Erbsen, gespalten
Erbsen, gespalten, gekocht
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Zubereitungsart
| Makros | pro 100 g |
|---|---|
| Kalorien | 116 kcal |
| Eiweiß | 8.3 g |
| Fett | 0.4 g |
| Kohlenhydrate | 20.5 g |
Schälerbsen sind getrocknete, halbierte Erbsen, die vor der Verwendung in der Regel eingeweicht und dann zu Suppen oder Eintöpfen gekocht werden. Sie sind in vielen Küchen weltweit verbreitet, besonders als Grundlage für klassische Erbsensuppe. Im rohen Zustand liefern 100 g Schälerbsen 347 kcal, 22,1 g Protein, 2,1 g Fett, 63,7 g Kohlenhydrate und 7,4 g Ballaststoffe bei nur 2,4 g Zucker. Bemerkenswert ist ihr Gehalt an Kalium mit 910 mg, Phosphor mit 321 mg sowie Magnesium mit 82 mg pro 100 g. Zudem enthalten sie 95,5 mg Cholin und 33 mcg Folat pro 100 g. Schälerbsen sind für vegane, vegetarische, glutenfreie, laktosefreie und mediterrane Ernährungsweisen geeignet.
Wie viele Kalorien haben Schälerbsen?
Rohe Schälerbsen enthalten 347 kcal pro 100 g. Da sie vor dem Verzehr gekocht werden und dabei Wasser aufnehmen, sinkt der Kaloriengehalt der gegarten Erbsen auf etwa 110–120 kcal pro 100 g.
Wie viel Protein steckt in Schälerbsen?
Rohe Schälerbsen liefern 22,1 g Protein pro 100 g, was sie zu einer proteinreichen Hülsenfrucht macht. Damit sind sie eine nennenswerte pflanzliche Proteinquelle in veganen und vegetarischen Ernährungsweisen.
Sind Schälerbsen für eine vegane Ernährung geeignet?
Ja, Schälerbsen sind vollständig pflanzlichen Ursprungs und damit für vegane sowie vegetarische Ernährungsweisen geeignet. Sie sind außerdem glutenfrei und laktosefrei, was sie für viele weitere Ernährungsformen interessant macht.
Diäten
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Glykämischer Index
ungefährMakros · pro 100 g
| Makros | Amount |
|---|---|
| Kalorien | 116 kcal |
| Eiweiß | 8.3 g |
| Fett | 0.39 g |
| Kohlenhydrate | 20.5 g |
| Zucker | 2.9 g |
| Ballaststoffe | 2.9 g |
| Fett-Aufschlüsselung | Amount |
|---|---|
| Gesättigt | 0.054 g |
| Einfach ungesättigt | 0.081 g |
| Mehrfach ungesättigt | 0.17 g |
| Trans | 0 g |
| Omega-3 | 0 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Mineralien | Amount |
|---|---|
| Kalzium | 14.0 mg |
| Eisen | 1.3 mg |
| Magnesium | 36.0 mg |
| Phosphor | 99.0 mg |
| Kalium | 362 mg |
| Natrium | 2.0 mg |
| Zink | 1.0 mg |
| Kupfer | 0.18 mg |
| Mangan | 0.40 mg |
| Selen | 0.60 mcg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamin A | 0 mcg |
| Retinol | 0 mcg |
| Vitamin C | 0.40 mg |
| Vitamin D | 0 mcg |
| Vitamin E | 0.030 mg |
| Vitamin K | 5.0 mcg |
| Thiamin (B1) | 0.19 mg |
| Riboflavin (B2) | 0.056 mg |
| Niacin (B3) | 0.89 mg |
| Pantothensäure (B5) | 0.59 mg |
| Vitamin B6 | 0.048 mg |
| Folat (B9) | 65.0 mcg |
| Vitamin B12 | 0 mcg |
| Cholin | 32.8 mg |
Andere Zubereitungsarten von Erbsen, gespalten
Roh erbsen, gespalten (347 kcal).
