Eiweiß
Eiweiß, getrocknet
Kategorien
Zubereitungsart
| Makros | pro 100 g |
|---|---|
| Kalorien | 376 kcal |
| Eiweiß | 79.9 g |
| Fett | 0.7 g |
| Kohlenhydrate | 6.0 g |
Gekochtes Eiweiß ist der erhitzte, fettarme Anteil des Hühnereis, der nach dem Kochen oder Pochieren eine feste, weiße Konsistenz annimmt. Es wird häufig als proteinreiche Zutat in Diätküchen, Fitnessernährung und klassischen Gerichten wie hartgekochten Eiern verwendet. Pro 100 g liefert gekochtes Eiweiß 47 kcal, 10,3 g Protein, lediglich 0,2 g Fett und 1,1 g Kohlenhydrate bei null Gramm Ballaststoffen. Bemerkenswert ist der Natriumgehalt von 155 mg sowie der Kaliumgehalt von 147 mg pro 100 g; zudem enthält es 0,35 mg Riboflavin und 7,9 mcg Folat. Gekochtes Eiweiß ist für vegetarische, glutenfreie, ketogene, paläo, mediterrane, pescatarische und low-FODMAP-Ernährungsweisen geeignet.
Wie viele Kalorien hat gekochtes Eiweiß?
Gekochtes Eiweiß enthält 47 kcal pro 100 g. Das Eiweiß eines mittelgroßen Eis wiegt etwa 30–35 g, was rund 14–16 kcal entspricht.
Wie viel Protein steckt in gekochtem Eiweiß?
Pro 100 g liefert gekochtes Eiweiß 10,3 g Protein bei nur 0,2 g Fett. Es ist damit eine der proteinreichsten Quellen mit sehr geringem Fettanteil.
Ist gekochtes Eiweiß keto-geeignet?
Ja, gekochtes Eiweiß ist für die ketogene Ernährung geeignet. Mit nur 1,1 g Kohlenhydraten und 0,2 g Fett pro 100 g passt es gut in ein kohlenhydratarmes Ernährungsmuster.
Diäten
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Makros · pro 100 g
| Makros | Amount |
|---|---|
| Kalorien | 376 kcal |
| Eiweiß | 79.9 g |
| Fett | 0.65 g |
| Kohlenhydrate | 6.0 g |
| Zucker | 5.4 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Fett-Aufschlüsselung | Amount |
|---|---|
| Gesättigt | 0 g |
| Einfach ungesättigt | 0 g |
| Mehrfach ungesättigt | 0 g |
| Omega-3 | 0 g |
| Cholesterin | 17.0 mg |
| Mineralien | Amount |
|---|---|
| Kalzium | 104 mg |
| Eisen | 0 mg |
| Magnesium | 87.6 mg |
| Phosphor | 107 mg |
| Kalium | 959 mg |
| Natrium | 1250 mg |
| Zink | 0.43 mg |
| Kupfer | 0 mg |
| Mangan | 0 mg |
| Selen | 125 mcg |
| Jod | 34.0 mcg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamin A | 0 mcg |
| Retinol | 0 mcg |
| Vitamin C | 0 mg |
| Vitamin D | 0 mcg |
| Vitamin E | 0 mg |
| Vitamin K | 0 mcg |
| Thiamin (B1) | 0.005 mg |
| Riboflavin (B2) | 2.5 mg |
| Niacin (B3) | 0.86 mg |
| Pantothensäure (B5) | 0.78 mg |
| Vitamin B6 | 0.036 mg |
| Folat (B9) | 18.0 mcg |
| Vitamin B12 | 0.18 mcg |
| Cholin | 8.4 mg |
Andere Zubereitungsarten von Eiweiß
Gekocht eiweiß (47 kcal).
