Butteröl, wasserfrei
Kategorien
| Makros | pro 100 g |
|---|---|
| Kalorien | 876 kcal |
| Eiweiß | 0.3 g |
| Fett | 99.5 g |
| Kohlenhydrate | 0.0 g |
Wasserfreies Butterfett (anhydrous butter oil) ist ein hochkonzentriertes Milchfettprodukt, das durch vollständige Entfernung von Wasser und Trockenmasse aus Butter oder Rahm gewonnen wird. Es wird vor allem in der Lebensmittelindustrie sowie in der professionellen Küche eingesetzt, etwa zur Herstellung von Backwaren, Schokolade und haltbaren Milchprodukten. Pro 100 g liefert es 876 kcal, 99,5 g Fett, 0,3 g Protein und keine Kohlenhydrate oder Ballaststoffe. Bemerkenswert ist der Gehalt an Vitamin A mit 840 mcg pro 100 g sowie Cholin mit 22,3 mg und Vitamin K mit 8,6 mcg pro 100 g. Ein glykämischer Index ist nicht verfügbar, da das Produkt keine Kohlenhydrate enthält. Es ist für vegetarische, pescatarische, glutenfreie, ketogene und Low-FODMAP-Ernährungsweisen geeignet.
Wie viele Kalorien hat wasserfreies Butterfett?
Wasserfreies Butterfett enthält 876 kcal pro 100 g und gehört damit zu den kalorienreichsten Lebensmitteln überhaupt. Der Grund ist der extrem hohe Fettgehalt von 99,5 g pro 100 g bei gleichzeitig null Kohlenhydraten und kaum Protein.
Wie viel Vitamin A steckt in wasserfreiem Butterfett?
Wasserfreies Butterfett enthält 840 mcg Vitamin A pro 100 g, was es zu einer sehr konzentrierten Quelle dieses fettlöslichen Vitamins macht. Da es in der Praxis jedoch nur in sehr kleinen Mengen verwendet wird, fällt der tatsächliche Beitrag zur Tagesaufnahme entsprechend geringer aus.
Ist wasserfreies Butterfett für die ketogene Ernährung geeignet?
Ja, wasserfreies Butterfett ist für die ketogene Ernährung geeignet, da es 99,5 g Fett und null Kohlenhydrate pro 100 g enthält. Es ist damit eines der kohlenhydratärmsten Milchprodukte überhaupt.
Diäten
Hol dir Vnutri
Mahlzeiten loggen, Tagessummen verfolgen, Favoriten speichern. Kostenlos für iOS und Android.
Makros · pro 100 g
| Makros | Amount |
|---|---|
| Kalorien | 876 kcal |
| Eiweiß | 0.28 g |
| Fett | 99.5 g |
| Kohlenhydrate | 0 g |
| Zucker | 0 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Stärke | 0 g |
| Fett-Aufschlüsselung | Amount |
|---|---|
| Gesättigt | 61.9 g |
| Einfach ungesättigt | 28.7 g |
| Mehrfach ungesättigt | 3.7 g |
| Omega-3 | 1.4 g |
| Omega-6 | 1.8 g |
| Cholesterin | 256 mg |
| Mineralien | Amount |
|---|---|
| Kalzium | 4.0 mg |
| Eisen | 0 mg |
| Magnesium | 0 mg |
| Phosphor | 3.0 mg |
| Kalium | 5.0 mg |
| Natrium | 2.0 mg |
| Zink | 0.010 mg |
| Kupfer | 0.001 mg |
| Mangan | 0 mg |
| Selen | 0 mcg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamin A | 840 mcg |
| Retinol | 824 mcg |
| Vitamin C | 0 mg |
| Vitamin D | 1.8 mcg |
| Vitamin E | 2.8 mg |
| Vitamin K | 8.6 mcg |
| Thiamin (B1) | 0.001 mg |
| Riboflavin (B2) | 0.005 mg |
| Niacin (B3) | 0.003 mg |
| Pantothensäure (B5) | 0.010 mg |
| Vitamin B6 | 0.001 mg |
| Folat (B9) | 0 mcg |
| Vitamin B12 | 0.010 mcg |
| Cholin | 22.3 mg |
