Sauermolke
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| Makros | pro 100 g |
|---|---|
| Kalorien | 24 kcal |
| Eiweiß | 0.8 g |
| Fett | 0.1 g |
| Kohlenhydrate | 5.1 g |
Sauermolke ist eine flüssige Nebenprodukt der Herstellung von Sauermilchkäse oder Quark und entsteht, wenn Milch durch Säuerung gerinnt. Sie wird gelegentlich als Getränk konsumiert, in der Lebensmittelverarbeitung eingesetzt oder als Zutat in Backwaren und Smoothies verwendet. Pro 100 g liefert Sauermolke 24 kcal, 0,8 g Protein, 0,1 g Fett und 5,1 g Kohlenhydrate, die vollständig aus Zucker bestehen; Ballaststoffe sind nicht enthalten. An Mineralstoffen enthält sie 143 mg Kalium, 103 mg Kalzium und 78 mg Phosphor pro 100 g. Außerdem liefert sie 16 mg Cholin pro 100 g. Ein glykämischer Index ist für Sauermolke nicht dokumentiert. Sie ist für glutenfreie und ketogene Ernährungsweisen geeignet.
Wie viele Kalorien hat Sauermolke?
Sauermolke enthält 24 kcal pro 100 g und ist damit eines der kalorienärmsten Milchprodukte. Ein typisches Glas von 200 g kommt auf etwa 48 kcal.
Wie viel Kalzium steckt in Sauermolke?
Sauermolke liefert 103 mg Kalzium pro 100 g. Das ist ein beachtlicher Wert für eine so kalorienarme Flüssigkeit.
Ist Sauermolke für eine ketogene Ernährung geeignet?
Sauermolke wird als keto-geeignet eingestuft, da sie mit 5,1 g Kohlenhydraten pro 100 g vergleichsweise wenig Zucker enthält und kaum Fett aufweist. Bei der Portionsgröße sollte man dennoch die Gesamtkohlenhydratzufuhr im Blick behalten.
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Glykämischer Index
ungefährMakros · pro 100 g
| Makros | Amount |
|---|---|
| Kalorien | 24.0 kcal |
| Eiweiß | 0.76 g |
| Fett | 0.090 g |
| Kohlenhydrate | 5.1 g |
| Zucker | 5.1 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Fett-Aufschlüsselung | Amount |
|---|---|
| Gesättigt | 0.057 g |
| Einfach ungesättigt | 0.025 g |
| Mehrfach ungesättigt | 0.004 g |
| Omega-3 | 0 g |
| Omega-6 | 0.002 g |
| Cholesterin | 1.0 mg |
| Mineralien | Amount |
|---|---|
| Kalzium | 103 mg |
| Eisen | 0.080 mg |
| Magnesium | 10.0 mg |
| Phosphor | 78.0 mg |
| Kalium | 143 mg |
| Natrium | 48.0 mg |
| Zink | 0.43 mg |
| Kupfer | 0.003 mg |
| Mangan | 0.002 mg |
| Selen | 1.8 mcg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamin A | 2.0 mcg |
| Retinol | 2.0 mcg |
| Vitamin C | 0.10 mg |
| Vitamin D | 0 mcg |
| Vitamin E | 0 mg |
| Vitamin K | 0 mcg |
| Thiamin (B1) | 0.042 mg |
| Riboflavin (B2) | 0.14 mg |
| Niacin (B3) | 0.079 mg |
| Pantothensäure (B5) | 0.38 mg |
| Vitamin B6 | 0.042 mg |
| Folat (B9) | 2.0 mcg |
| Vitamin B12 | 0.18 mcg |
| Cholin | 16.0 mg |
