Blauschimmelkäse
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| Makros | pro 100 g |
|---|---|
| Kalorien | 359 kcal |
| Eiweiß | 19.9 g |
| Fett | 30.0 g |
| Kohlenhydrate | 0.1 g |
Blue Cheese ist ein gereifter Schimmelkäse, der durch die Einarbeitung von Penicillium-Kulturen seine charakteristischen blau-grünen Adern und sein kräftiges Aroma erhält. Er wird häufig in kleinen Mengen verwendet – als Bestandteil von Salaten, Saucen oder auf Käseplatten – und ist in Sorten wie Roquefort, Gorgonzola oder Stilton weltweit verbreitet. Pro 100 g liefert Blue Cheese 359 kcal, 19,9 g Protein, 30 g Fett und nur 0,1 g Kohlenhydrate, was ihn zu einem sehr kohlenhydratarmen Lebensmittel macht. Er enthält 494 mg Calcium und 356 mg Phosphor pro 100 g sowie 850 mg Natrium, was auf einen hohen Salzgehalt hinweist. Zudem liefert er 294 mcg Vitamin A und 47 mcg Folat pro 100 g. Blue Cheese ist für vegetarische, pescatarische, glutenfreie, ketogene, mediterrane und Low-FODMAP-Ernährungsweisen geeignet.
Wie viele Kalorien hat Blue Cheese?
Blue Cheese enthält 359 kcal pro 100 g. Da er typischerweise in kleinen Mengen von etwa 20–30 g verwendet wird, entspricht eine solche Portion ungefähr 70–110 kcal.
Ist Blue Cheese keto-geeignet?
Ja, Blue Cheese ist sehr gut für eine ketogene Ernährung geeignet. Mit nur 0,1 g Kohlenhydraten und 30 g Fett pro 100 g passt er gut in ein kohlenhydratarmes, fettreiches Ernährungsmuster.
Wie viel Calcium ist in Blue Cheese enthalten?
Blue Cheese liefert 494 mg Calcium pro 100 g. Das ist ein vergleichsweise hoher Wert für einen Käse und entspricht bei einer Portion von 30 g bereits rund 148 mg Calcium.
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Makros · pro 100 g
| Makros | Amount |
|---|---|
| Kalorien | 359 kcal |
| Eiweiß | 19.9 g |
| Fett | 30.0 g |
| Kohlenhydrate | 0.10 g |
| Zucker | 0.10 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Stärke | 0 g |
| Fett-Aufschlüsselung | Amount |
|---|---|
| Gesättigt | 19.3 g |
| Einfach ungesättigt | 7.8 g |
| Mehrfach ungesättigt | 0.90 g |
| Trans | 0.60 g |
| Omega-3 | 0.17 g |
| Omega-6 | 0.45 g |
| Cholesterin | 90.0 mg |
| Mineralien | Amount |
|---|---|
| Kalzium | 494 mg |
| Eisen | 0.31 mg |
| Magnesium | 23.0 mg |
| Phosphor | 356 mg |
| Kalium | 128 mg |
| Natrium | 850 mg |
| Zink | 2.7 mg |
| Kupfer | 0.040 mg |
| Mangan | 0.030 mg |
| Selen | 10.0 mcg |
| Jod | 40.0 mcg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamin A | 294 mcg |
| Retinol | 289 mcg |
| Vitamin C | 0 mg |
| Vitamin D | 0.20 mcg |
| Vitamin E | 0.59 mg |
| Vitamin K | 2.4 mcg |
| Thiamin (B1) | 0.035 mg |
| Riboflavin (B2) | 0.40 mg |
| Niacin (B3) | 1.0 mg |
| Pantothensäure (B5) | 0.90 mg |
| Vitamin B6 | 0.13 mg |
| Folat (B9) | 47.0 mcg |
| Vitamin B12 | 1.2 mcg |
| Cholin | 15.4 mg |
