Lucioperca del nord
Lucioperca del nord, rostida/al forn
Categories
Mètode de cocció
| Macros | per 100 g |
|---|---|
| Calories | 100 kcal |
| Proteïnes | 23.1 g |
| Greixos | 0.9 g |
| Hidrats de carboni | 0.0 g |
El lluç del nord (northern pike) és un peix d'aigua dolça de carn blanca i ferma, habitual a la cuina d'Europa central i del nord d'Amèrica, on es prepara al forn, a la planxa o en guisats. Per cada 100 g cuits, aporta 95 kcal, 21 g de proteïna, tan sols 0,7 g de greix i 0 g d'hidrats de carboni, cosa que el converteix en una font proteica molt magra. Destaca pel seu contingut en potassi (430 mg per 100 g), fòsfor (240 mg) i seleni (60 mcg), a més d'aportar vitamina D (3,2 mcg) i folat (17 mcg). No té índex glucèmic assignat en tractar-se d'un aliment sense hidrats de carboni. És compatible amb les dietes pescatariana, sense gluten, sense lactosa, keto, paleo, mediterrània i low-FODMAP.
Quantes calories té el lluç del nord cuit?
El lluç del nord cuit conté 95 kcal per 100 g. Amb 21 g de proteïna i tan sols 0,7 g de greix, és un dels peixos amb millor relació proteïna-caloria.
Quant de seleni té el lluç del nord?
El lluç del nord cuit aporta 60 mcg de seleni per 100 g, una quantitat notable per a un peix d'aigua dolça. També destaca pel seu contingut en potassi (430 mg) i fòsfor (240 mg) per 100 g.
El lluç del nord és apte per a la dieta keto?
Sí, el lluç del nord és totalment compatible amb la dieta keto: conté 0 g d'hidrats de carboni i 0,7 g de greix per 100 g, amb una aportació proteica elevada de 21 g. És una opció adequada per a qui segueix pautes baixes en carbohidrats.
Dietes
Descarrega Vnutri
Registra àpats, segueix els totals diaris, desa preferits. Gratis a iOS i Android.
Macros · per 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 100 kcal |
| Proteïnes | 23.1 g |
| Greixos | 0.88 g |
| Hidrats de carboni | 0 g |
| Sucres | 0 g |
| Fibra | 0 g |
| Midó | 0 g |
| Desglossament dels greixos | Amount |
|---|---|
| Saturats | 0.15 g |
| Monoinsaturats | 0.21 g |
| Poliinsaturats | 0.27 g |
| Omega-3 | 0.27 g |
| Colesterol | 50.0 mg |
| Minerals | Amount |
|---|---|
| Calci | 73.0 mg |
| Ferro | 0.71 mg |
| Magnesi | 40.0 mg |
| Fòsfor | 282 mg |
| Potassi | 331 mg |
| Sodi | 49.0 mg |
| Zinc | 0.77 mg |
| Coure | 0.058 mg |
| Manganès | 0.28 mg |
| Iode | 12.0 mcg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 0 mcg |
| Retinol | 24.0 mcg |
| Vitamina C | 3.8 mg |
| Vitamina D | 2.7 mcg |
| Tiamina (B1) | 0.067 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.077 mg |
| Niacina (B3) | 2.8 mg |
| Àcid pantotènic (B5) | 0.81 mg |
| Vitamina B6 | 0.14 mg |
| Folat (B9) | 16.0 mcg |
| Vitamina B12 | 2.1 mcg |
Altres estats de cocció de Lucioperca del nord
Cuit lluç de riu (95 kcal).
