Les beines de moringa (conegudes en anglès com a drumstick pods) són les llargues beines verdes de l'arbre Moringa oleifera, consumides crues o, més habitualment, cuites en curris, sopes i guisats a la cuina del sud d'Àsia i d'Àfrica. Per cada 100 g en cru aporten 37 kcal, 2,1 g de proteïna, 0,2 g de greix i 7,2 g d'hidrats de carboni, amb 3,2 g de fibra dietètica. Destaquen pel seu contingut en vitamina C (160 mg per 100 g), folat (44 mcg per 100 g) i potassi (460 mg per 100 g); també aporten 45 mg de magnesi i 50 mg de fòsfor. No es disposa d'índex glucèmic per a aquest aliment. Són compatibles amb les dietes vegana, vegetariana, pescatariana, sense gluten, sense lactosa, keto, paleo i low-FODMAP.
Quantes calories tenen les beines de moringa?
Les beines de moringa crues aporten 37 kcal per cada 100 g, cosa que les converteix en un vegetal molt poc calòric. Una ració habitual en un curri sol ser d'uns 100-150 g, per tant l'aportació calòrica és molt moderada.
Quanta vitamina C tenen les beines de moringa?
Les beines de moringa contenen 160 mg de vitamina C per cada 100 g, una xifra notablement alta per a un vegetal. Cal tenir en compte que la cocció pot reduir part d'aquest contingut.
Les beines de moringa són aptes per a la dieta keto?
Sí, les beines de moringa figuren a la llista de dietes keto compatibles. Amb només 7,2 g d'hidrats de carboni i 3,2 g de fibra per 100 g, el contingut net de carbohidrats és relativament baix, cosa que les fa adequades dins d'un pla d'alimentació cetogènic.
Dietes
Descarrega Vnutri
Registra àpats, segueix els totals diaris, desa preferits. Gratis a iOS i Android.
Índex glucèmic
aproximatMacros · per 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 36.0 kcal |
| Proteïnes | 2.1 g |
| Greixos | 0.20 g |
| Hidrats de carboni | 6.1 g |
| Minerals | Amount |
|---|---|
| Calci | 20.0 mg |
| Ferro | 0.50 mg |
| Magnesi | 42.0 mg |
| Fòsfor | 49.0 mg |
| Potassi | 460 mg |
| Sodi | 43.0 mg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 7.0 mcg |
| Retinol | 0 mcg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Tiamina (B1) | 0.050 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.070 mg |
| Niacina (B3) | 0.60 mg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |
Altres estats de cocció de Beines de moringa
Cru beines de drumstick (37 kcal).
