Шпинат — листовой овощ, употребляемый в сыром виде в салатах или после термической обработки в супах, омлетах, пасте и гарнирах. На 100 г сырого шпината приходится всего 23 ккал, 2,8 г белка, 0,5 г жира, 3,2 г углеводов и 2,2 г пищевых волокон, при этом сахаров лишь 0,4 г. Среди минералов выделяется калий — 460 мг на 100 г, кальций — 129 мг и магний — 63 мг. Из витаминов особого внимания заслуживают витамин A — 469 мкг, витамин K — 394 мкг и фолат — 170 мкг на 100 г. Шпинат подходит для веганского, вегетарианского, безглютенового, безлактозного, кето-, палео-, средиземноморского рациона и питания по принципу low-FODMAP.
Сколько калорий в шпинате?
Сырой шпинат содержит 23 ккал на 100 г. Стандартная порция для салата составляет около 50–60 г, что соответствует примерно 12–14 ккал.
Сколько витамина K в шпинате?
В 100 г сырого шпината содержится 394 мкг витамина K. Это один из наиболее высоких показателей среди листовых овощей.
Подходит ли шпинат для кето-диеты?
Да, шпинат совместим с кето-рационом: в нём всего 3,2 г углеводов на 100 г, из которых 2,2 г приходится на пищевые волокна. Чистых усваиваемых углеводов остаётся около 1 г на 100 г.
Диеты
Установи Vnutri
Логируй еду, считай КБЖУ за день, сохраняй любимое. Бесплатно для iOS и Android.
Гликемический индекс
приблизительноМакро · на 100 г
| Макро | Amount |
|---|---|
| Калории | 23.0 kcal |
| Белки | 2.8 g |
| Жиры | 0.50 g |
| Углеводы | 3.2 g |
| Сахара | 0.42 g |
| Клетчатка | 2.2 g |
| Крахмал | 0.10 g |
| Состав жиров | Amount |
|---|---|
| Насыщенные | 0.041 g |
| Мононенасыщенные | 0 g |
| Полиненасыщенные | 0.082 g |
| Трансжиры | 0 g |
| Омега-3 | 0.080 g |
| Омега-6 | 0.056 g |
| Холестерин | 0 mg |
| Минералы | Amount |
|---|---|
| Кальций | 129 mg |
| Железо | 2.1 mg |
| Магний | 63.0 mg |
| Фосфор | 46.4 mg |
| Калий | 460 mg |
| Натрий | 41.0 mg |
| Цинк | 0.53 mg |
| Медь | 0.10 mg |
| Марганец | 0.70 mg |
| Селен | 0.80 mcg |
| Йод | 3.4 mcg |
| Витамины | Amount |
|---|---|
| Витамин A | 469 mcg |
| Ретинол | 0 mcg |
| Витамин C | 26.0 mg |
| Витамин D | 0 mcg |
| Витамин E | 2.0 mg |
| Витамин K | 394 mcg |
| Тиамин (B1) | 0.070 mg |
| Рибофлавин (B2) | 0.15 mg |
| Ниацин (B3) | 0.51 mg |
| Пантотеновая кислота (B5) | 0.094 mg |
| Витамин B6 | 0.19 mg |
| Фолат (B9) | 170 mcg |
| Витамин B12 | 0 mcg |
| Холин | 19.3 mg |
Другие способы приготовления — Шпинат
Варёный шпинат (19 kcal), Сушёный шпинат (211 kcal).
