Блог
Практическая нутрициология — без тона магазина БАДов.
Основы9 диет: что разрешено, что нет, и какая кому подходит
Кето, палео, средиземноморская, веган, вегетарианская, пескетарианство, без глютена, без молочного, low-FODMAP — что каждая означает, чего избегает и для кого подходит.
НутриентыВитамин B12 для веганов: почему добавки — обязательны
B12 синтезируют бактерии, а не растения. Без добавок веганы получают периферическую нейропатию и необратимые повреждения нервов. Дозировки, анализы, ловушка фолата.
ОсновыКалории: что это, как считаются и почему не все равны
Что такое калория, откуда она берётся в продуктах, чем энергетическая плотность отличается от насыщающей способности и почему «calorie in — calorie out» — это только часть картины.
НутриентыХолин: нутриент, о котором молчат
Холин признали незаменимым только в 1998 году. Около 90 % людей не добирают суточную норму. Источники, жировой гепатоз, беременность и проблема веганов.
ДиетыБез молочки и без дефицита кальция: практическое руководство по продуктам
Растительные источники кальция, ранжированные по мг на 100 г и проценту усвоения. Таблицы, рацион на 1000 мг в день, типичные ошибки и FAQ.
НутриентыНатрий, калий, магний: треугольник электролитов
Как три минерала управляют водным балансом, мышцами и нервами. Источники в еде на 100 г, суточные нормы, соотношение Na:K и формы магния.
ОсновыКлетчатка: что это, сколько нужно и где её брать
Чем растворимая клетчатка отличается от нерастворимой, почему 25–35 г в день — недостаточно для большинства и где её взять без БАДов. Таблица, нормы, FAQ.
ДиетыБез глютена без целиакии: когда помогает, когда — нет
Безглютеновая диета обязательна при целиакии (1 %) и полезна при чувствительности к глютену без целиакии (3–6 %). Для остальных — что говорят исследования.
ОсновыГликемический индекс: что это, как считать, таблица продуктов
Что такое гликемический индекс (ГИ), чем он отличается от гликемической нагрузки, какие продукты имеют низкий, средний и высокий ГИ. Таблица и FAQ.
ОсновыКак читать этикетку продукта: пищевая ценность, состав, маркировки
Что значит каждое поле на этикетке: размер порции, калории, БЖУ, сахар, соль, состав. Различия между российской, EU и US маркировками. Таблица и FAQ.
НутриентыЙод: тихий дефицит, который вернулся в 2025-м
Йодированная соль решила проблему дефицита йода сто лет назад. Морская соль, гималайская соль и веганские диеты вернули проблему. Источники, нормы, ловушка ламинарии.
НутриентыЖелезо в еде: топ-20 источников для веганов и вегетарианцев
Растительное железо — негемовое и усваивается хуже мясного. Топ-20 источников на 100 г, что усиливает и блокирует всасывание, нормы для веганов и когда сдавать ферритин.
ДиетыКето-диета: основы — что есть, чего избегать, типичные ошибки
Принципы кето: 70/25/5 макросов, что разрешено и что нет, как пройти первую неделю и не сорваться. Список продуктов, кето-грипп, мифы и FAQ.
ДиетыLow-FODMAP диета при СРК: фазы, продукты, чего не пишут
Что такое FODMAP, как работает Monash-протокол, через что проходят 3 фазы и какие 5 ошибок сводят на нет всю работу. Список продуктов и FAQ.
ОсновыМакро- и микронутриенты: в чём разница и зачем считать оба
Чем макронутриенты отличаются от микронутриентов, почему калории — это только половина картины и как не упустить витамины, минералы и микроэлементы.
ДиетыСредиземноморская диета: как выглядит реальная неделя
7-дневный план средиземноморской диеты со списками продуктов. Не теория, а реальные блюда: что есть на завтрак, обед, ужин и как ходить в магазин.
МетодологияКак назвать еду на шести языках: что мы поняли
Перевод названий продуктов — это не словарь, а культурология. Что мы научились локализуя 845+ продуктов на 6 языков для каталога Vnutri.
НутриентыОмега-3 без рыбы: растительные источники, что работает и что нет
Веганские источники омега-3, проблема конверсии ALA в EPA и DHA, таблица растительной ALA, дозы масла водорослей и дневной план.
ДиетыPaleo vs Keto: пересечения, различия и кому что подходит
Сравнение paleo и keto: макросы, продукты, данные по весу и сердечно-сосудистым маркерам, устойчивость и кому какая диета подходит.
НутриентыСколько белка нужно в день — и как реально его набрать
Норма ВОЗ — 0,8 г/кг, но оптимум для тела и долголетия выше: 1,2–2,2 г/кг. Цели по приёмам пищи, лучшие источники, веганские схемы и распространённые мифы.
НутриентыСелен: почему двух бразильских орехов в день хватает
У селена самое узкое окно безопасности из всех минералов. Мало — Хашимото и Кешан, много — выпадение волос и селеноз. Топ источников, проблема бразильского ореха и как закрыть 55 мкг без добавок.
МетодологияВарёная курица и сырая курица — это разные продукты
Почему калорийность варёного и сырого риса различается в 3 раза, как готовка меняет нутрициональный профиль и почему трекеры путаются с состояниями.
ДиетыVegan vs Vegetarian: что реально меняется по нутриентам
Vegan vs vegetarian: 7 нутриентов, которые меняются при отказе от молочного и яиц — B12, кальций, йод, цинк, омега-3 EPA/DHA, витамин D, холин.
НутриентыМожно ли набрать витамин D только из еды? Скорее нет
Почему еда редко покрывает дневную норму витамина D, как работает синтез в коже, кто в группе риска и когда есть смысл в добавках.
МетодологияОткуда мы берём данные о питательной ценности: 8 баз, один каталог
8 открытых баз пищевой композиции, как мы их сводим в единый каталог из 845+ продуктов с 38 нутриентами и какие методические компромиссы за этим стоят.