Шпинат — листовой овощ, употребляемый в сыром виде в салатах или после термической обработки в супах, омлетах, пасте и гарнирах. На 100 г сырого шпината приходится всего 23 ккал, 2,8 г белка, 0,5 г жира, 3,2 г углеводов и 2,2 г пищевых волокон, при этом сахаров лишь 0,4 г. Среди минералов выделяется калий — 460 мг на 100 г, кальций — 129 мг и магний — 63 мг. Из витаминов особого внимания заслуживают витамин A — 469 мкг, витамин K — 394 мкг и фолат — 170 мкг на 100 г. Шпинат подходит для веганского, вегетарианского, безглютенового, безлактозного, кето-, палео-, средиземноморского рациона и питания по принципу low-FODMAP.
Сколько калорий в шпинате?
Сырой шпинат содержит 23 ккал на 100 г. Стандартная порция для салата составляет около 50–60 г, что соответствует примерно 12–14 ккал.
Сколько витамина K в шпинате?
В 100 г сырого шпината содержится 394 мкг витамина K. Это один из наиболее высоких показателей среди листовых овощей.
Подходит ли шпинат для кето-диеты?
Да, шпинат совместим с кето-рационом: в нём всего 3,2 г углеводов на 100 г, из которых 2,2 г приходится на пищевые волокна. Чистых усваиваемых углеводов остаётся около 1 г на 100 г.
Диеты
Установи Vnutri
Логируй еду, считай КБЖУ за день, сохраняй любимое. Бесплатно для iOS и Android.
Макро · на 100 г
| Макро | Amount |
|---|---|
| Калории | 19.0 kcal |
| Белки | 1.8 g |
| Жиры | 0.30 g |
| Углеводы | 1.9 g |
| Сахара | 1.4 g |
| Клетчатка | 3.1 g |
| Крахмал | 0.20 g |
| Состав жиров | Amount |
|---|---|
| Насыщенные | 0.010 g |
| Мононенасыщенные | 0.010 g |
| Полиненасыщенные | 0.010 g |
| Омега-3 | 0.030 g |
| Омега-6 | 0.020 g |
| Минералы | Amount |
|---|---|
| Кальций | 93.0 mg |
| Железо | 0.39 mg |
| Магний | 30.0 mg |
| Фосфор | 30.0 mg |
| Калий | 213 mg |
| Натрий | 12.0 mg |
| Цинк | 0.40 mg |
| Медь | 0.060 mg |
| Марганец | 0.20 mg |
| Селен | 1.0 mcg |
| Йод | 2.0 mcg |
| Витамины | Amount |
|---|---|
| Витамин A | 77.0 mcg |
| Ретинол | 0 mcg |
| Витамин C | 8.0 mg |
| Витамин D | 0 mcg |
| Витамин E | 1.7 mg |
| Витамин K | 38.1 mcg |
| Тиамин (B1) | 0.060 mg |
| Рибофлавин (B2) | 0.050 mg |
| Ниацин (B3) | 0.26 mg |
| Пантотеновая кислота (B5) | 0.15 mg |
| Витамин B6 | 0.090 mg |
| Фолат (B9) | 47.0 mcg |
| Витамин B12 | 0 mcg |
Другие способы приготовления — Шпинат
Сырой шпинат (23 kcal), Сушёный шпинат (211 kcal).
