Артишок
Категории
| Макро | на 100 г |
|---|---|
| Калории | 46 kcal |
| Белки | 3.3 g |
| Жиры | 0.2 g |
| Углеводы | 10.5 g |
Артишок — овощное растение, съедобная часть которого представляет собой нераскрывшийся цветочный бутон; употребляется как в сыром виде, так и варёным, тушёным или запечённым. Он широко распространён в средиземноморской кухне и нередко подаётся как самостоятельное блюдо или гарнир. На 100 г сырого артишока приходится 46 ккал, 3,3 г белка, 0,2 г жира, 10,5 г углеводов и 3,9 г пищевых волокон; содержание сахаров при этом невелико — всего 1 г. Из минералов выделяется калий — 352,4 мг на 100 г, а также фосфор (72,3 мг) и кальций (44,9 мг). Среди витаминов стоит отметить фолат — 50,8 мкг, холин — 34,4 мг и витамин C — 9,95 мг на 100 г. Артишок подходит для веганского, вегетарианского, безглютенового, безлактозного, кето-, палео- и средиземноморского типов питания.
Сколько калорий в артишоке?
Сырой артишок содержит 46 ккал на 100 г. Один средний артишок весит около 120 г, что соответствует примерно 55 ккал.
Сколько калия в артишоке?
Артишок содержит 352,4 мг калия на 100 г, что делает его достаточно богатым источником этого минерала среди овощей. Для сравнения, это примерно треть от количества калия в банане того же веса.
Подходит ли артишок для кето-диеты?
Да, артишок входит в список продуктов, совместимых с кето-диетой. На 100 г приходится 10,5 г углеводов, однако из них 3,9 г составляют пищевые волокна, что снижает количество усваиваемых углеводов.
Диеты
Установи Vnutri
Логируй еду, считай КБЖУ за день, сохраняй любимое. Бесплатно для iOS и Android.
Гликемический индекс
приблизительноМакро · на 100 г
| Макро | Amount |
|---|---|
| Калории | 46.0 kcal |
| Белки | 3.3 g |
| Жиры | 0.16 g |
| Углеводы | 10.5 g |
| Сахара | 0.99 g |
| Клетчатка | 3.9 g |
| Состав жиров | Amount |
|---|---|
| Насыщенные | 0.037 g |
| Мононенасыщенные | 0.005 g |
| Полиненасыщенные | 0.068 g |
| Трансжиры | 0 g |
| Омега-3 | 0.020 g |
| Омега-6 | 0.060 g |
| Холестерин | 0 mg |
| Минералы | Amount |
|---|---|
| Кальций | 44.9 mg |
| Железо | 1.1 mg |
| Магний | 36.0 mg |
| Фосфор | 72.3 mg |
| Калий | 352 mg |
| Натрий | 27.0 mg |
| Цинк | 0.40 mg |
| Медь | 0.23 mg |
| Марганец | 0.26 mg |
| Селен | 0.20 mcg |
| Йод | 0.50 mcg |
| Витамины | Amount |
|---|---|
| Витамин A | 1.3 mcg |
| Ретинол | 0 mcg |
| Витамин C | 9.9 mg |
| Витамин D | 0 mcg |
| Витамин E | 0.19 mg |
| Тиамин (B1) | 0.065 mg |
| Рибофлавин (B2) | 0.066 mg |
| Ниацин (B3) | 1.00 mg |
| Пантотеновая кислота (B5) | 0.30 mg |
| Витамин B6 | 0.10 mg |
| Фолат (B9) | 50.8 mcg |
| Витамин B12 | 0 mcg |
| Холин | 34.4 mg |
