Шпинат — листовой овощ, употребляемый в сыром виде в салатах или после термической обработки в супах, омлетах, пасте и гарнирах. На 100 г сырого шпината приходится всего 23 ккал, 2,8 г белка, 0,5 г жира, 3,2 г углеводов и 2,2 г пищевых волокон, при этом сахаров лишь 0,4 г. Среди минералов выделяется калий — 460 мг на 100 г, кальций — 129 мг и магний — 63 мг. Из витаминов особого внимания заслуживают витамин A — 469 мкг, витамин K — 394 мкг и фолат — 170 мкг на 100 г. Шпинат подходит для веганского, вегетарианского, безглютенового, безлактозного, кето-, палео-, средиземноморского рациона и питания по принципу low-FODMAP.
Сколько калорий в шпинате?
Сырой шпинат содержит 23 ккал на 100 г. Стандартная порция для салата составляет около 50–60 г, что соответствует примерно 12–14 ккал.
Сколько витамина K в шпинате?
В 100 г сырого шпината содержится 394 мкг витамина K. Это один из наиболее высоких показателей среди листовых овощей.
Подходит ли шпинат для кето-диеты?
Да, шпинат совместим с кето-рационом: в нём всего 3,2 г углеводов на 100 г, из которых 2,2 г приходится на пищевые волокна. Чистых усваиваемых углеводов остаётся около 1 г на 100 г.
Диеты
Установи Vnutri
Логируй еду, считай КБЖУ за день, сохраняй любимое. Бесплатно для iOS и Android.
Макро · на 100 г
| Макро | Amount |
|---|---|
| Калории | 211 kcal |
| Белки | 24.3 g |
| Жиры | 6.9 g |
| Углеводы | 13.8 g |
| Сахара | 12.9 g |
| Крахмал | 0.90 g |
| Минералы | Amount |
|---|---|
| Кальций | 1480 mg |
| Железо | 18.2 mg |
| Магний | 470 mg |
| Фосфор | 390 mg |
| Калий | 4350 mg |
| Натрий | 1220 mg |
| Цинк | 6.1 mg |
| Медь | 0.35 mg |
| Марганец | 5.2 mg |
| Селен | 9.0 mcg |
| Йод | 17.0 mcg |
| Витамины | Amount |
|---|---|
| Ретинол | 0 mcg |
| Витамин D | 0 mcg |
| Витамин E | 14.9 mg |
| Ниацин (B3) | 10.4 mg |
| Витамин B12 | 0 mcg |
Другие способы приготовления — Шпинат
Сырой шпинат (23 kcal), Варёный шпинат (19 kcal).
