Руккола
Категории
| Макро | на 100 г |
|---|---|
| Калории | 22 kcal |
| Белки | 3.3 g |
| Жиры | 0.4 g |
| Углеводы | 2.5 g |
Руккола — листовой салатный овощ с характерным острым, слегка горьковатым вкусом, который употребляется в сыром виде. Чаще всего её добавляют в салаты, пиццу, пасту и закуски — особенно популярна она в итальянской кухне. На 100 г сырой рукколы приходится всего 22 ккал, 3,3 г белка, 0,4 г жира и 2,5 г углеводов при высоком содержании клетчатки — 2,4 г. Среди минералов выделяются калий (369 мг) и кальций (214 мг). Из витаминов стоит отметить витамин A (419,2 мкг), фолат (130,6 мкг) и витамин K (108,6 мкг) на 100 г. Руккола подходит для веганского, вегетарианского, безглютенового, безлактозного, кето-, палео-, средиземноморского рациона и диеты low-FODMAP.
Сколько калорий в рукколе?
Сырая руккола содержит 22 ккал на 100 г — это один из самых низкокалорийных листовых овощей. Стандартная порция в салате (около 30 г) даёт примерно 7 ккал.
Сколько кальция в рукколе?
Руккола содержит 214 мг кальция на 100 г — заметно больше, чем большинство других листовых салатов. Это делает её одним из немногих растительных источников кальция с относительно высокой концентрацией.
Подходит ли руккола для кето-диеты?
Да, руккола хорошо вписывается в кето-рацион: в ней всего 2,5 г углеводов на 100 г, из которых 2,4 г приходится на клетчатку. Чистых усвояемых углеводов практически не остаётся.
Диеты
Установи Vnutri
Логируй еду, считай КБЖУ за день, сохраняй любимое. Бесплатно для iOS и Android.
Макро · на 100 г
| Макро | Amount |
|---|---|
| Калории | 21.8 kcal |
| Белки | 3.3 g |
| Жиры | 0.40 g |
| Углеводы | 2.5 g |
| Сахара | 2.0 g |
| Клетчатка | 2.4 g |
| Крахмал | 0 g |
| Состав жиров | Amount |
|---|---|
| Насыщенные | 0.086 g |
| Мононенасыщенные | 0.049 g |
| Полиненасыщенные | 0.32 g |
| Трансжиры | 0 g |
| Омега-3 | 0 g |
| Омега-6 | 0 g |
| Холестерин | 0 mg |
| Минералы | Amount |
|---|---|
| Кальций | 214 mg |
| Железо | 1.6 mg |
| Магний | 47.0 mg |
| Фосфор | 52.0 mg |
| Калий | 369 mg |
| Натрий | 31.0 mg |
| Цинк | 0.40 mg |
| Медь | 0.30 mg |
| Марганец | 0.41 mg |
| Селен | 0.80 mcg |
| Йод | 2.0 mcg |
| Витамины | Amount |
|---|---|
| Витамин A | 419 mcg |
| Ретинол | 0 mcg |
| Витамин C | 24.7 mg |
| Витамин D | 0 mcg |
| Витамин E | 0.43 mg |
| Витамин K | 109 mcg |
| Тиамин (B1) | 0.044 mg |
| Рибофлавин (B2) | 0.086 mg |
| Ниацин (B3) | 0.70 mg |
| Пантотеновая кислота (B5) | 0.44 mg |
| Витамин B6 | 0.10 mg |
| Фолат (B9) | 131 mcg |
| Витамин B12 | 0 mcg |
| Холин | 15.3 mg |
