La zucca butternut è una varietà di zucca invernale a polpa arancione e consistenza soda, che si consuma abitualmente cucinata: arrostita al forno, in creme, zuppe o stufati. Cruda, per 100 g apporta 32 kcal, 0,8 g di proteine, 0,1 g di grassi e 8 g di carboidrati, di cui 2,2 g corrispondono a fibre alimentari e 4,5 g a zuccheri naturali. Spicca per il contenuto di potassio (350 mg per 100 g), calcio (45 mg) e vitamina A (208,5 mcg), oltre ad apportare 27 mcg di folato per 100 g. È compatibile con diete vegana, vegetariana, senza glutine, senza lattosio, keto, paleo e mediterranea.
Quante calorie ha la zucca butternut?
La zucca butternut cruda contiene 32 kcal per 100 g. Una porzione abituale di 200 g corrisponde a circa 64 kcal, il che ne fa un ortaggio dal basso apporto energetico.
Quanta vitamina A c'è nella zucca butternut?
La zucca butternut apporta 208,5 mcg di vitamina A per 100 g, proveniente principalmente dal betacarotene, il pigmento responsabile del suo caratteristico colore arancione. È una delle fonti vegetali più rilevanti di questo nutriente.
La zucca butternut è adatta alla dieta keto?
Sì, la zucca butternut figura tra gli alimenti compatibili con la dieta keto. Con soli 8 g di carboidrati per 100 g e 2,2 g di fibre, il suo carico di carboidrati netti è moderato e può inserirsi in un piano chetogenico se si controllano le porzioni.
Diete
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Indice glicemico
approssimativoMacronutrienti · per 100 g
| Macronutrienti | Amount |
|---|---|
| Calorie | 32.0 kcal |
| Proteine | 0.80 g |
| Grassi | 0.10 g |
| Carboidrati | 8.0 g |
| Zuccheri | 4.5 g |
| Fibre | 2.2 g |
| Amido | 3.4 g |
| Dettaglio dei grassi | Amount |
|---|---|
| Colesterolo | 0 mg |
| Minerali | Amount |
|---|---|
| Calcio | 45.0 mg |
| Ferro | 0.18 mg |
| Magnesio | 14.0 mg |
| Fosforo | 22.8 mg |
| Potassio | 350 mg |
| Sodio | 0 mg |
| Zinco | 0.10 mg |
| Rame | 0.060 mg |
| Manganese | 0.050 mg |
| Selenio | 0.060 mcg |
| Iodio | 0 mcg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 209 mcg |
| Retinolo | 0 mcg |
| Vitamina C | 2.0 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina E | 0.65 mg |
| Vitamina K | 0 mcg |
| Tiamina (B1) | 0.10 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.020 mg |
| Niacina (B3) | 0.44 mg |
| Acido pantotenico (B5) | 0.26 mg |
| Vitamina B6 | 0.080 mg |
| Folato (B9) | 27.0 mcg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |
| Colina | 8.2 mg |
Altri stati di cottura di Zucca butternut
Cotto zucca butternut (24 kcal).
