La zucca butternut è una varietà di zucca invernale a polpa arancione e consistenza soda, che si consuma abitualmente cucinata: arrostita al forno, in creme, zuppe o stufati. Cruda, per 100 g apporta 32 kcal, 0,8 g di proteine, 0,1 g di grassi e 8 g di carboidrati, di cui 2,2 g corrispondono a fibre alimentari e 4,5 g a zuccheri naturali. Spicca per il contenuto di potassio (350 mg per 100 g), calcio (45 mg) e vitamina A (208,5 mcg), oltre ad apportare 27 mcg di folato per 100 g. È compatibile con diete vegana, vegetariana, senza glutine, senza lattosio, keto, paleo e mediterranea.
Quante calorie ha la zucca butternut?
La zucca butternut cruda contiene 32 kcal per 100 g. Una porzione abituale di 200 g corrisponde a circa 64 kcal, il che ne fa un ortaggio dal basso apporto energetico.
Quanta vitamina A c'è nella zucca butternut?
La zucca butternut apporta 208,5 mcg di vitamina A per 100 g, proveniente principalmente dal betacarotene, il pigmento responsabile del suo caratteristico colore arancione. È una delle fonti vegetali più rilevanti di questo nutriente.
La zucca butternut è adatta alla dieta keto?
Sì, la zucca butternut figura tra gli alimenti compatibili con la dieta keto. Con soli 8 g di carboidrati per 100 g e 2,2 g di fibre, il suo carico di carboidrati netti è moderato e può inserirsi in un piano chetogenico se si controllano le porzioni.
Diete
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Indice glicemico
approssimativoMacronutrienti · per 100 g
| Macronutrienti | Amount |
|---|---|
| Calorie | 24.0 kcal |
| Proteine | 0.90 g |
| Grassi | 0.10 g |
| Carboidrati | 5.1 g |
| Zuccheri | 5.1 g |
| Fibre | 1.3 g |
| Minerali | Amount |
|---|---|
| Calcio | 21.0 mg |
| Ferro | 0.13 mg |
| Magnesio | 6.0 mg |
| Fosforo | 19.0 mg |
| Potassio | 147 mg |
| Zinco | 0.10 mg |
| Rame | 0.040 mg |
| Manganese | 0.050 mg |
| Iodio | 2.0 mcg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 75.0 mcg |
| Retinolo | 0 mcg |
| Vitamina C | 1.0 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina E | 0.70 mg |
| Tiamina (B1) | 0.030 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.010 mg |
| Niacina (B3) | 0.50 mg |
| Acido pantotenico (B5) | 0.16 mg |
| Vitamina B6 | 0.030 mg |
| Folato (B9) | 6.0 mcg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |
Altri stati di cottura di Zucca butternut
Crudo zucca butternut (32 kcal).
