Trota di torrente
Categorie
| Macronutrienti | per 100 g |
|---|---|
| Calorie | 110 kcal |
| Proteine | 21.2 g |
| Grassi | 2.7 g |
| Carboidrati | 0.0 g |
La trota di torrente (brook trout) è un pesce d'acqua dolce che si consuma abitualmente cucinato alla piastra, al forno o al cartoccio, ed è particolarmente popolare nella cucina nordamericana e nelle regioni con fiumi di montagna. Per 100 g crudo apporta 110 kcal, 21,2 g di proteine, 2,7 g di grassi e 0 g di carboidrati, il che ne fa una fonte di proteine magre di rilievo. Tra i suoi micronutrienti spiccano il potassio con 417 mg per 100 g, il fosforo con 246 mg e la vitamina B12 con 2,77 mcg, oltre alla niacina (5,293 mg) e alla vitamina B6 (0,273 mg). È compatibile con le diete pescetariana, senza glutine, senza lattosio, keto, paleo, mediterranea e low-FODMAP.
Quante calorie ha la trota di torrente?
La trota di torrente cruda contiene 110 kcal per 100 g. Un filetto medio di circa 150 g corrisponde a circa 165 kcal.
Quanta vitamina B12 c'è nella trota di torrente?
La trota di torrente apporta 2,77 mcg di vitamina B12 per 100 g. Si tratta di una quantità considerevole di questa vitamina, presente in natura solo negli alimenti di origine animale.
La trota di torrente è adatta alla dieta keto?
Sì, la trota di torrente è del tutto compatibile con la dieta keto, dato che contiene 0 g di carboidrati per 100 g. Il suo profilo di 21,2 g di proteine e 2,7 g di grassi la rende particolarmente adatta a questo modello alimentare.
Diete
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Macronutrienti · per 100 g
| Macronutrienti | Amount |
|---|---|
| Calorie | 110 kcal |
| Proteine | 21.2 g |
| Grassi | 2.7 g |
| Carboidrati | 0 g |
| Dettaglio dei grassi | Amount |
|---|---|
| Saturi | 0.59 g |
| Monoinsaturi | 0.81 g |
| Polinsaturi | 0.77 g |
| Trans | 0.019 g |
| Omega-3 | 0.41 g |
| Omega-6 | 0.24 g |
| Colesterolo | 60.0 mg |
| Minerali | Amount |
|---|---|
| Calcio | 25.0 mg |
| Ferro | 0.38 mg |
| Magnesio | 28.0 mg |
| Fosforo | 246 mg |
| Potassio | 417 mg |
| Sodio | 45.0 mg |
| Zinco | 0.55 mg |
| Rame | 0.045 mg |
| Manganese | 0.018 mg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Tiamina (B1) | 0.14 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.10 mg |
| Niacina (B3) | 5.3 mg |
| Vitamina B6 | 0.27 mg |
| Vitamina B12 | 2.8 mcg |
