Il taro tahitiano è una varietà di taro (Colocasia esculenta) coltivata ampiamente nelle isole del Pacifico, dove sia le grandi foglie sia i rizomi sono usati nella cucina tradizionale — le foglie sono di solito cotte prima del consumo, spesso in piatti a base di cocco o avvolte attorno a ripieni. Per 100 g a crudo apporta 44 kcal, 2,8 g di proteine, 1 g di grassi e 6,9 g di carboidrati, risultando relativamente povero di calorie rispetto a molte verdure a radice amidacee. È una fonte rilevante di potassio con 606 mg per 100 g e calcio con 129 mg per 100 g, oltre a 102 mcg di vitamina A e ben 96 mg di vitamina C per 100 g. Il taro tahitiano è compatibile con le diete vegana, vegetariana, pescetariana, senza glutine, senza lattosio, keto, paleo e low-FODMAP.
Quante calorie ha il taro tahitiano?
Il taro tahitiano crudo contiene 44 kcal per 100 g, con 2,8 g di proteine e 6,9 g di carboidrati. È relativamente leggero in calorie rispetto ad altre varietà di taro e a verdure a radice amidacee.
Quanta vitamina C c'è nel taro tahitiano?
Il taro tahitiano apporta 96 mg di vitamina C per 100 g, una quantità particolarmente alta per una verdura a radice. Per riferimento, è vicino al contenuto di vitamina C presente in molti agrumi.
Quanto potassio c'è nel taro tahitiano?
Il taro tahitiano contiene 606 mg di potassio per 100 g, risultando una fonte ricca di questo minerale. Fornisce inoltre 129 mg di calcio per 100 g, valore relativamente alto per una verdura.
Diete
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Indice glicemico
approssimativoMacronutrienti · per 100 g
| Macronutrienti | Amount |
|---|---|
| Calorie | 37.0 kcal |
| Proteine | 0.89 g |
| Grassi | 0.35 g |
| Carboidrati | 6.8 g |
| Zuccheri | 3.3 g |
| Fibre | 2.8 g |
| Dettaglio dei grassi | Amount |
|---|---|
| Saturi | 0.072 g |
| Monoinsaturi | 0.026 g |
| Polinsaturi | 0.15 g |
| Trans | 0 g |
| Omega-3 | 0 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Minerali | Amount |
|---|---|
| Calcio | 22.0 mg |
| Ferro | 0.44 mg |
| Magnesio | 13.0 mg |
| Fosforo | 19.0 mg |
| Potassio | 241 mg |
| Sodio | 237 mg |
| Zinco | 0.10 mg |
| Rame | 0.076 mg |
| Manganese | 0.17 mg |
| Selenio | 0.40 mcg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 88.0 mcg |
| Retinolo | 0 mcg |
| Vitamina C | 9.6 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina E | 0.12 mg |
| Vitamina K | 4.4 mcg |
| Tiamina (B1) | 0.016 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.067 mg |
| Niacina (B3) | 0.48 mg |
| Acido pantotenico (B5) | 0.13 mg |
| Vitamina B6 | 0.12 mg |
| Folato (B9) | 7.0 mcg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |
| Colina | 10.6 mg |
Altri stati di cottura di Taro tahitiano
Crudo taro tahitiano (44 kcal).
