Il taro è una verdura a radice amidacea, consumata cruda prima della preparazione ma quasi sempre cotta — bollita, al vapore, fritta o schiacciata — e usata come carboidrato di base nelle cucine dell'Asia meridionale e sud-orientale, delle isole del Pacifico, dell'Africa occidentale e dei Caraibi. Per 100 g, il taro crudo apporta 107 kcal, 1,5 g di proteine, 0,2 g di grassi, 26,2 g di carboidrati e 4,1 g di fibre, con pochissimo zucchero (0,4 g). È una fonte rilevante di potassio con 591 mg per 100 g, oltre a 84 mg di fosforo e 43 mg di calcio. Il taro contribuisce inoltre con 22 mcg di folato per 100 g. Si adatta alle diete vegana, vegetariana, senza glutine, senza lattosio, paleo e low-FODMAP.
Quante calorie ha il taro?
Il taro crudo contiene 107 kcal per 100 g, risultando moderatamente denso energeticamente per una verdura a radice — paragonabile alla patata dolce. Una porzione cotta tipica di circa 150 g fornirebbe circa 160 kcal.
Quanto potassio c'è nel taro?
Il taro contiene 591 mg di potassio per 100 g, valore particolarmente alto — più di una banana, che ha in media circa 360 mg per 100 g. Questo rende il taro una delle verdure amidacee più ricche di potassio disponibili.
Il taro è senza glutine?
Sì, il taro è naturalmente senza glutine e compare nell'elenco compatibile senza glutine. È adatto anche ai modelli alimentari vegana, senza lattosio, paleo e low-FODMAP, risultando un'opzione versatile per chi gestisce più restrizioni dietetiche.
Diete
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Indice glicemico
approssimativoMacronutrienti · per 100 g
| Macronutrienti | Amount |
|---|---|
| Calorie | 142 kcal |
| Proteine | 0.52 g |
| Grassi | 0.11 g |
| Carboidrati | 34.6 g |
| Zuccheri | 0.49 g |
| Fibre | 5.1 g |
| Dettaglio dei grassi | Amount |
|---|---|
| Saturi | 0.023 g |
| Monoinsaturi | 0.009 g |
| Polinsaturi | 0.046 g |
| Trans | 0 g |
| Omega-3 | 0 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Minerali | Amount |
|---|---|
| Calcio | 18.0 mg |
| Ferro | 0.72 mg |
| Magnesio | 30.0 mg |
| Fosforo | 76.0 mg |
| Potassio | 484 mg |
| Sodio | 237 mg |
| Zinco | 0.27 mg |
| Rame | 0.20 mg |
| Manganese | 0.45 mg |
| Selenio | 0.90 mcg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 4.0 mcg |
| Retinolo | 0 mcg |
| Vitamina C | 5.0 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina E | 2.9 mg |
| Vitamina K | 1.2 mcg |
| Tiamina (B1) | 0.11 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.028 mg |
| Niacina (B3) | 0.51 mg |
| Acido pantotenico (B5) | 0.33 mg |
| Vitamina B6 | 0.33 mg |
| Folato (B9) | 19.0 mcg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |
| Colina | 21.3 mg |
Altri stati di cottura di Taro
Crudo taro (107 kcal).
