Strutto
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| Macronutrienti | per 100 g |
|---|---|
| Calorie | 891 kcal |
| Proteine | 0.0 g |
| Grassi | 99.0 g |
| Carboidrati | 0.0 g |
Lo strutto è grasso di maiale fuso, usato come grasso di cottura e di pasticceria in molte tradizioni culinarie in tutto il mondo. Compare nella pasticceria, nella frittura, nella saltatura e come spalmabile, e rimane un alimento base nella cucina dell'Europa centrale, latinoamericana e del Sud degli Stati Uniti. Per 100 g lo strutto è quasi interamente grasso, a 99 g, con 0 g di proteine, 0 g di carboidrati e 891 kcal — rendendolo uno degli alimenti a più alta densità calorica per peso. Fornisce 49,7 mg di colina e 9 mcg di vitamina A per 100 g, anche se il contenuto minerale è trascurabile. Non si applica un indice glicemico, poiché lo strutto non contiene carboidrati. Si adatta a regimi senza glutine, senza lattosio, keto, paleo e low-FODMAP.
Quante calorie ha lo strutto?
Lo strutto contiene 891 kcal per 100 g, quasi interamente dai suoi 99 g di grassi. Un cucchiaio tipico di strutto pesa circa 13 g, apportando circa 116 kcal.
Lo strutto è adatto alla dieta keto?
Sì, lo strutto è ben adatto a una dieta chetogenica. Contiene 99 g di grassi e 0 g di carboidrati per 100 g, rendendolo una fonte di grasso puro senza impatto sull'apporto di carboidrati.
Lo strutto fa bene?
Lo strutto è un alimento ad alta densità calorica e di grassi, con 891 kcal e 99 g di grassi per 100 g, con quantità trascurabili di proteine, carboidrati e micronutrienti a parte modeste quantità di colina (49,7 mg) e vitamina A (9 mcg). Come qualsiasi grasso concentrato, viene tipicamente usato in piccole quantità come mezzo di cottura piuttosto che come fonte primaria di cibo.
Diete
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Macronutrienti · per 100 g
| Macronutrienti | Amount |
|---|---|
| Calorie | 891 kcal |
| Proteine | 0 g |
| Grassi | 99.0 g |
| Carboidrati | 0 g |
| Zuccheri | 0 g |
| Fibre | 0 g |
| Dettaglio dei grassi | Amount |
|---|---|
| Saturi | 39.2 g |
| Monoinsaturi | 45.1 g |
| Polinsaturi | 11.2 g |
| Omega-3 | 0.76 g |
| Omega-6 | 8.2 g |
| Colesterolo | 95.0 mg |
| Minerali | Amount |
|---|---|
| Calcio | 1.0 mg |
| Ferro | 0.060 mg |
| Magnesio | 1.0 mg |
| Fosforo | 3.0 mg |
| Potassio | 1.0 mg |
| Sodio | 2.0 mg |
| Zinco | 0.11 mg |
| Rame | 0.020 mg |
| Manganese | 0.010 mg |
| Selenio | 0.20 mcg |
| Iodio | 1.6 mcg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 9.0 mcg |
| Retinolo | 9.0 mcg |
| Vitamina C | 0 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina E | 0.40 mg |
| Vitamina K | 0 mcg |
| Tiamina (B1) | 0 mg |
| Riboflavina (B2) | 0 mg |
| Niacina (B3) | 0 mg |
| Acido pantotenico (B5) | 0 mg |
| Vitamina B6 | 0.020 mg |
| Folato (B9) | 0 mcg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |
| Colina | 49.7 mg |
