Storione
Storione cotto
Categorie
| Macronutrienti | per 100 g |
|---|---|
| Calorie | 135 kcal |
| Proteine | 20.7 g |
| Grassi | 5.2 g |
| Carboidrati | 0.0 g |
Lo storione è un pesce di grandi dimensioni a crescita lenta, di acqua dolce e anadromo, più comunemente servito al forno, alla griglia o scottato in padella, e storicamente apprezzato nelle cucine europee e dell'Asia centrale. Per 100 g, lo storione cotto apporta 135 kcal, 20,7 g di proteine, 5,2 g di grassi e zero carboidrati o fibre, risultando un'opzione magra e ricca di proteine. È una fonte rilevante di potassio con 364 mg per 100 g e fosforo con 271 mg per 100 g. Sul fronte vitaminico, apporta 263 mcg di vitamina A e 70 mg di colina per 100 g. Non si applica un indice glicemico data l'assenza di carboidrati. Adatto alle diete pescetariana, senza glutine, senza lattosio, keto, paleo, mediterranea e low-FODMAP.
Quante calorie ha lo storione cotto?
Lo storione cotto contiene 135 kcal per 100 g. Una porzione tipica di filetto di circa 150 g fornirebbe circa 200 kcal.
Quanta vitamina A c'è nello storione?
Lo storione cotto apporta 263 mcg di vitamina A per 100 g, una quantità significativa rispetto alla maggior parte dei pesci. Lo colloca tra le opzioni di frutti di mare più ricche di vitamina A.
Lo storione è adatto alla dieta keto?
Sì, lo storione cotto è ben adatto a una dieta chetogenica. Contiene 0 g di carboidrati per 100 g, con le calorie provenienti interamente da proteine (20,7 g) e grassi (5,2 g).
Diete
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Macronutrienti · per 100 g
| Macronutrienti | Amount |
|---|---|
| Calorie | 135 kcal |
| Proteine | 20.7 g |
| Grassi | 5.2 g |
| Carboidrati | 0 g |
| Zuccheri | 0 g |
| Fibre | 0 g |
| Amido | 0 g |
| Dettaglio dei grassi | Amount |
|---|---|
| Saturi | 1.2 g |
| Monoinsaturi | 2.5 g |
| Polinsaturi | 0.89 g |
| Omega-3 | 0.52 g |
| Omega-6 | 0.15 g |
| Colesterolo | 77.0 mg |
| Minerali | Amount |
|---|---|
| Calcio | 17.0 mg |
| Ferro | 0.90 mg |
| Magnesio | 45.0 mg |
| Fosforo | 271 mg |
| Potassio | 364 mg |
| Sodio | 69.0 mg |
| Zinco | 0.54 mg |
| Rame | 0.053 mg |
| Manganese | 0.030 mg |
| Selenio | 16.2 mcg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 263 mcg |
| Retinolo | 263 mcg |
| Vitamina C | 0 mg |
| Vitamina D | 12.9 mcg |
| Vitamina E | 0.63 mg |
| Vitamina K | 0.10 mcg |
| Tiamina (B1) | 0.080 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.090 mg |
| Niacina (B3) | 10.1 mg |
| Acido pantotenico (B5) | 0.87 mg |
| Vitamina B6 | 0.23 mg |
| Folato (B9) | 17.0 mcg |
| Vitamina B12 | 2.5 mcg |
| Colina | 70.0 mg |
