Squalo
Categorie
| Macronutrienti | per 100 g |
|---|---|
| Calorie | 109 kcal |
| Proteine | 21.0 g |
| Grassi | 2.9 g |
| Carboidrati | 0.0 g |
Lo squalo è un pesce marino magro consumato crudo o, più abitualmente, cotto alla griglia, al forno o in padella, e si trova in varie cucine costiere nel mondo. Per 100 g, lo squalo crudo apporta 109 kcal, 21 g di proteine, 2,9 g di grassi e 0 g di carboidrati o fibre, qualificandosi come opzione notevolmente ricca di proteine e povera di grassi tra i frutti di mare. Contiene 310 mg di potassio e 201 mg di fosforo per 100 g, accanto a 65 mg di colina e 3,67 mg di niacina. Non si applica indice glicemico data l'assenza di carboidrati. Lo squalo si adatta alle diete pescetariana, senza glutine, senza lattosio, keto, paleo e low-FODMAP.
Quante calorie ha lo squalo?
Lo squalo crudo contiene 109 kcal ogni 100 g, con praticamente tutta quell'energia che proviene da proteine e grassi. Un filetto tipico di 150 g apporta circa 164 kcal.
Quante proteine ci sono nello squalo?
Lo squalo fornisce 21 g di proteine per 100 g, valore alto rispetto alla maggior parte dei pesci e paragonabile al pollame magro. Il contenuto di grassi è basso (2,9 g per 100 g) e non ci sono carboidrati.
Lo squalo è adatto alla dieta keto?
Sì, lo squalo si adatta bene a una dieta keto — contiene 0 g di carboidrati per 100 g e apporta 21 g di proteine accanto a 2,9 g di grassi. Figura come compatibile con gli schemi keto, paleo e low-FODMAP.
Diete
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Macronutrienti · per 100 g
| Macronutrienti | Amount |
|---|---|
| Calorie | 109 kcal |
| Proteine | 21.0 g |
| Grassi | 2.9 g |
| Carboidrati | 0 g |
| Zuccheri | 0 g |
| Fibre | 0 g |
| Amido | 0 g |
| Dettaglio dei grassi | Amount |
|---|---|
| Saturi | 0.48 g |
| Monoinsaturi | 0.94 g |
| Polinsaturi | 0.62 g |
| Omega-3 | 0.62 g |
| Colesterolo | 51.0 mg |
| Minerali | Amount |
|---|---|
| Calcio | 33.0 mg |
| Ferro | 0.84 mg |
| Magnesio | 37.0 mg |
| Fosforo | 201 mg |
| Potassio | 310 mg |
| Sodio | 79.0 mg |
| Zinco | 0.43 mg |
| Rame | 0.033 mg |
| Manganese | 0.015 mg |
| Selenio | 36.5 mcg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 0 mcg |
| Retinolo | 70.0 mcg |
| Vitamina C | 0 mg |
| Vitamina D | 0.60 mcg |
| Vitamina E | 1.0 mg |
| Vitamina K | 0.10 mcg |
| Tiamina (B1) | 0.042 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.062 mg |
| Niacina (B3) | 3.7 mg |
| Acido pantotenico (B5) | 0.70 mg |
| Vitamina B6 | 0.40 mg |
| Folato (B9) | 3.0 mcg |
| Vitamina B12 | 1.5 mcg |
| Colina | 65.0 mg |
