Sgombro
Sgombro cotto
Categorie
| Macronutrienti | per 100 g |
|---|---|
| Calorie | 228 kcal |
| Proteine | 23.6 g |
| Grassi | 15.8 g |
| Carboidrati | 0.0 g |
Lo sgombro cotto è un pesce grasso di mare, abitualmente grigliato, cotto al forno o in padella e servito come piatto principale nelle cucine europea, giapponese e dell'Africa occidentale. Per 100 g apporta 228 kcal, 23,6 g di proteine e 15,8 g di grassi, senza carboidrati né fibre. È una fonte apprezzabile di potassio (401 mg per 100 g) e fosforo (273 mg per 100 g), oltre a un contenuto eccezionalmente alto di vitamina B12 (18 mcg per 100 g — ben oltre il fabbisogno giornaliero tipico) e 10,5 mg di niacina. Non si applica indice glicemico, poiché lo sgombro non contiene carboidrati. Compatibile con le diete pescetariana, senza glutine, senza lattosio, keto, paleo, mediterranea e low-FODMAP.
Quante calorie ha lo sgombro cotto?
Lo sgombro cotto contiene 228 kcal per 100 g. Un filetto tipico di circa 150 g apporta circa 342 kcal, in gran parte da proteine e grassi.
Quanta vitamina B12 contiene lo sgombro?
Lo sgombro cotto contiene 18 mcg di vitamina B12 per 100 g, una delle fonti alimentari più concentrate di questa vitamina. Il valore di riferimento giornaliero per adulti è di circa 2,4 mcg, quindi anche una piccola porzione lo copre molte volte.
Lo sgombro è adatto alla dieta keto?
Sì, lo sgombro cotto si adatta bene a una dieta chetogenica. Contiene 0 g di carboidrati per 100 g, con 23,6 g di proteine e 15,8 g di grassi, rispettando il profilo high-fat e very-low-carb richiesto dal keto.
Diete
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Macronutrienti · per 100 g
| Macronutrienti | Amount |
|---|---|
| Calorie | 228 kcal |
| Proteine | 23.6 g |
| Grassi | 15.8 g |
| Carboidrati | 0 g |
| Zuccheri | 0 g |
| Fibre | 0 g |
| Amido | 0 g |
| Dettaglio dei grassi | Amount |
|---|---|
| Saturi | 3.0 g |
| Monoinsaturi | 3.7 g |
| Polinsaturi | 2.3 g |
| Omega-3 | 1.4 g |
| Omega-6 | 0.13 g |
| Colesterolo | 75.0 mg |
| Minerali | Amount |
|---|---|
| Calcio | 15.0 mg |
| Ferro | 1.6 mg |
| Magnesio | 38.0 mg |
| Fosforo | 273 mg |
| Potassio | 401 mg |
| Sodio | 83.3 mg |
| Zinco | 0.94 mg |
| Rame | 0.10 mg |
| Manganese | 0.020 mg |
| Selenio | 51.6 mcg |
| Iodio | 45.8 mcg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 54.0 mcg |
| Retinolo | 61.0 mcg |
| Vitamina C | 0.40 mg |
| Vitamina D | 7.7 mcg |
| Vitamina E | 0.71 mg |
| Tiamina (B1) | 0.14 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.41 mg |
| Niacina (B3) | 10.5 mg |
| Acido pantotenico (B5) | 0.57 mg |
| Vitamina B6 | 0.51 mg |
| Folato (B9) | 2.0 mcg |
| Vitamina B12 | 18.0 mcg |
