Pepe di Caienna
Categorie
| Macronutrienti | per 100 g |
|---|---|
| Calorie | 318 kcal |
| Proteine | 12.0 g |
| Grassi | 17.3 g |
| Carboidrati | 31.7 g |
Il pepe di cayenna è una spezia in polvere ottenuta da peperoncini rossi essiccati e macinati, ampiamente utilizzata nelle cucine di tutto il mondo per dare piccantezza e colore a salse, marinate, stufati e piatti alla griglia. Trattandosi di una spezia concentrata, le quantità impiegate in cucina sono molto piccole, perciò i valori nutrizionali per 100 g riflettono il prodotto puro. Apporta 318 kcal per 100 g, con 12 g di proteine, 17,3 g di grassi e 31,7 g di carboidrati, spiccando per il suo elevato contenuto di fibre alimentari (27,2 g). Tra i suoi micronutrienti emergono il potassio (2.014 mg), la vitamina A (2.081 mcg) e il folato (106 mcg) per 100 g. È compatibile con diete vegana, vegetariana, senza glutine, keto, paleo, mediterranea e low-FODMAP.
Quante calorie ha il pepe di cayenna?
Il pepe di cayenna contiene 318 kcal per 100 g. Tuttavia, in un uso culinario abituale si impiegano appena 1 o 2 g per porzione, il che equivale a circa 3-6 kcal.
Quanta vitamina A c'è nel pepe di cayenna?
Il pepe di cayenna apporta 2.081 mcg di vitamina A per 100 g, una quantità molto elevata rispetto ad altre spezie. Dato che si usa in piccole quantità, il contributo reale per porzione è proporzionale alla dose impiegata.
Il pepe di cayenna è adatto alla dieta keto?
Sì, il pepe di cayenna figura tra gli alimenti compatibili con la dieta keto. Essendo usato in quantità minime, il suo apporto di carboidrati per porzione è praticamente trascurabile.
Diete
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Macronutrienti · per 100 g
| Macronutrienti | Amount |
|---|---|
| Calorie | 318 kcal |
| Proteine | 12.0 g |
| Grassi | 17.3 g |
| Carboidrati | 31.7 g |
| Zuccheri | 10.3 g |
| Fibre | 27.2 g |
| Amido | 19.1 g |
| Dettaglio dei grassi | Amount |
|---|---|
| Saturi | 3.3 g |
| Monoinsaturi | 2.8 g |
| Polinsaturi | 8.4 g |
| Trans | 0 g |
| Omega-3 | 0 g |
| Omega-6 | 0.20 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Minerali | Amount |
|---|---|
| Calcio | 148 mg |
| Ferro | 7.8 mg |
| Magnesio | 152 mg |
| Fosforo | 293 mg |
| Potassio | 2014 mg |
| Sodio | 30.0 mg |
| Zinco | 2.5 mg |
| Rame | 0.37 mg |
| Manganese | 2.0 mg |
| Selenio | 8.8 mcg |
| Iodio | 0.50 mcg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 2081 mcg |
| Retinolo | 0 mcg |
| Vitamina C | 76.4 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina E | 29.8 mg |
| Vitamina K | 80.3 mcg |
| Tiamina (B1) | 0.33 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.92 mg |
| Niacina (B3) | 8.7 mg |
| Vitamina B6 | 2.5 mg |
| Folato (B9) | 106 mcg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |
| Colina | 51.5 mg |
