Il prezzemolo è un'erba aromatica fresca usata cruda come guarnizione, mescolata in salse, insalate e piatti di cereali, o frullata in preparazioni come tabbouleh e chimichurri. Poiché si consuma tipicamente in piccole quantità, i valori per 100 g sono più utili come riferimento di densità nutrizionale. Il prezzemolo crudo apporta 36 kcal, 3 g di proteine, 0,8 g di grassi, 6,3 g di carboidrati e 4,1 g di fibre per 100 g, con zuccheri a soli 1 g. È particolarmente ricco di vitamina K con 1.220 mcg per 100 g, vitamina A con 673 mcg e vitamina C con 177 mg, insieme a 598 mg di potassio e 185 mg di calcio. Non è stabilito un valore di indice glicemico. È adatto a dieta vegana, vegetariana, senza glutine, senza lattosio, keto, paleo, mediterranea e low-FODMAP.
Quante calorie ha il prezzemolo?
Il prezzemolo crudo contiene 36 kcal per 100 g. Una porzione tipica come guarnizione di circa 10 g contribuisce solo con circa 4 kcal, quindi l'impatto calorico nell'uso quotidiano è trascurabile.
Quanta vitamina K c'è nel prezzemolo?
Il prezzemolo contiene 1.220 mcg di vitamina K per 100 g, una delle fonti alimentari più concentrate di questa vitamina. Anche una piccola manciata (circa 15 g) apporta circa 183 mcg.
Il prezzemolo è adatto alla dieta keto?
Sì, il prezzemolo è compatibile con la dieta keto. Contiene solo 6,3 g di carboidrati per 100 g, di cui 4,1 g provenienti da fibre, lasciando un valore netto di carboidrati di circa 2,2 g per 100 g — e le porzioni tipiche sono molto più piccole.
Diete
Scarica Vnutri
Registra i pasti, monitora i totali giornalieri, salva i preferiti. Gratuito su iOS e Android.
Macronutrienti · per 100 g
| Macronutrienti | Amount |
|---|---|
| Calorie | 36.0 kcal |
| Proteine | 3.0 g |
| Grassi | 0.79 g |
| Carboidrati | 6.3 g |
| Zuccheri | 0.95 g |
| Fibre | 4.1 g |
| Amido | 0.36 g |
| Dettaglio dei grassi | Amount |
|---|---|
| Saturi | 0.13 g |
| Monoinsaturi | 0.29 g |
| Polinsaturi | 0.12 g |
| Trans | 0 g |
| Omega-3 | 0.16 g |
| Omega-6 | 0.10 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Minerali | Amount |
|---|---|
| Calcio | 185 mg |
| Ferro | 6.2 mg |
| Magnesio | 39.5 mg |
| Fosforo | 64.0 mg |
| Potassio | 598 mg |
| Sodio | 56.0 mg |
| Zinco | 0.77 mg |
| Rame | 0.12 mg |
| Manganese | 0.20 mg |
| Selenio | 0.10 mcg |
| Iodio | 5.0 mcg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 673 mcg |
| Retinolo | 0 mcg |
| Vitamina C | 177 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina E | 1.7 mg |
| Vitamina K | 1220 mcg |
| Tiamina (B1) | 0.10 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.098 mg |
| Niacina (B3) | 1.3 mg |
| Acido pantotenico (B5) | 0.35 mg |
| Vitamina B6 | 0.090 mg |
| Folato (B9) | 152 mcg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |
| Colina | 12.8 mg |
Altri stati di cottura di Prezzemolo
Essiccato prezzemolo (291 kcal).
