Platani verdi
Platani verdi cotti
Categorie
| Macronutrienti | per 100 g |
|---|---|
| Calorie | 309 kcal |
| Proteine | 1.5 g |
| Grassi | 11.8 g |
| Carboidrati | 49.2 g |
Il platano verde cotto è la versione cucinata del platano (banana da cuocere), un ingrediente base della cucina latinoamericana, caribica e dell'Africa occidentale, consumato comunemente fritto, bollito o al forno — preparato in piatti come tostones, patacones o come contorno a piatti salati. Per 100 g apporta 309 kcal, 1,5 g di proteine, 11,8 g di grassi, 49,2 g di carboidrati e 3,5 g di fibre, con un contenuto di zuccheri basso (3,6 g) dato il suo stato acerbo. È una fonte notevole di potassio (482 mg per 100 g) e magnesio (58 mg per 100 g), e fornisce anche 60 mcg di vitamina A per 100 g. Adatto a regimi vegano, vegetariano, senza glutine, senza lattosio, paleo e low-FODMAP.
Quante calorie ha il platano verde cotto?
Il platano verde cotto contiene 309 kcal per 100 g, il che lo rende un amido piuttosto denso dal punto di vista energetico — in gran parte a causa del grasso assorbito durante la frittura in preparazioni come i tostones. Una porzione tipica di contorno di circa 80 g equivale a circa 247 kcal.
Quanto potassio c'è nel platano verde?
Il platano verde cotto fornisce 482 mg di potassio per 100 g, una quantità significativa — paragonabile a una banana e notevolmente superiore a molti contorni amidacei comuni come riso bianco o pasta.
Il platano verde cotto è senza glutine?
Sì, il platano verde è naturalmente senza glutine e figura nella lista degli alimenti compatibili con questo regime nella sua forma cotta. È anche compatibile con regimi vegano, senza lattosio, paleo e low-FODMAP.
Diete
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Indice glicemico
approssimativoMacronutrienti · per 100 g
| Macronutrienti | Amount |
|---|---|
| Calorie | 309 kcal |
| Proteine | 1.5 g |
| Grassi | 11.8 g |
| Carboidrati | 49.2 g |
| Zuccheri | 3.6 g |
| Fibre | 3.5 g |
| Amido | 40.7 g |
| Dettaglio dei grassi | Amount |
|---|---|
| Saturi | 3.7 g |
| Monoinsaturi | 4.4 g |
| Polinsaturi | 2.7 g |
| Trans | 0.16 g |
| Omega-3 | 0.026 g |
| Omega-6 | 0.052 g |
| Minerali | Amount |
|---|---|
| Calcio | 4.0 mg |
| Ferro | 0.67 mg |
| Magnesio | 58.0 mg |
| Fosforo | 44.0 mg |
| Potassio | 482 mg |
| Sodio | 2.0 mg |
| Zinco | 0.23 mg |
| Rame | 0.18 mg |
| Manganese | 0.19 mg |
| Selenio | 0 mcg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 60.0 mcg |
| Vitamina C | 3.4 mg |
| Vitamina K | 3.8 mcg |
| Tiamina (B1) | 0.047 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.10 mg |
| Niacina (B3) | 0.82 mg |
| Acido pantotenico (B5) | 0.39 mg |
| Vitamina B6 | 0.26 mg |
| Folato (B9) | 15.0 mcg |
