L'albicocca è un frutto con nocciolo di stagione estiva che si consuma abitualmente fresco, sebbene venga utilizzato anche in marmellate, composte, pasticceria e piatti salati della cucina mediterranea e nordafricana. Per ogni 100 g a crudo apporta 40 kcal, 0,8 g di proteine, 0,4 g di grassi, 9 g di carboidrati e 2 g di fibre dietetiche, con 7,2 g provenienti da zuccheri naturali. Tra i suoi micronutrienti spicca il potassio, con 260 mg per 100 g, oltre alla vitamina A con 301 mcg e alla vitamina C con 4,9 mg. È compatibile con gli schemi alimentari vegano, vegetariano, senza glutine, senza lattosio, keto, paleo e mediterraneo.
Quante calorie ha un'albicocca?
L'albicocca cruda contiene 40 kcal ogni 100 g. Un frutto medio pesa circa 40-50 g, il che equivale a circa 16-20 kcal a unità.
Quanta vitamina A contiene l'albicocca?
L'albicocca cruda apporta 301 mcg di vitamina A ogni 100 g, il che la rende uno dei frutti freschi con maggior contenuto di questo nutriente. Questo valore corrisponde principalmente al betacarotene, il pigmento responsabile del suo caratteristico colore arancione.
L'albicocca è adatta alla dieta keto?
Sì, l'albicocca figura tra gli alimenti compatibili con la dieta keto, dato che contiene solo 9 g di carboidrati per 100 g, con 2 g di fibre. Tuttavia, in diete chetogeniche molto rigide conviene controllare la quantità consumata, dato che gli zuccheri ammontano a 7,2 g per 100 g.
Diete
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Indice glicemico
Macronutrienti · per 100 g
| Macronutrienti | Amount |
|---|---|
| Calorie | 39.7 kcal |
| Proteine | 0.80 g |
| Grassi | 0.39 g |
| Carboidrati | 9.0 g |
| Zuccheri | 7.2 g |
| Fibre | 2.0 g |
| Amido | 0.10 g |
| Dettaglio dei grassi | Amount |
|---|---|
| Saturi | 0.010 g |
| Monoinsaturi | 0.17 g |
| Polinsaturi | 0.077 g |
| Trans | 0 g |
| Omega-3 | 0 g |
| Omega-6 | 0.020 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Minerali | Amount |
|---|---|
| Calcio | 13.0 mg |
| Ferro | 0.29 mg |
| Magnesio | 9.0 mg |
| Fosforo | 22.0 mg |
| Potassio | 260 mg |
| Sodio | 1.0 mg |
| Zinco | 0.15 mg |
| Rame | 0.078 mg |
| Manganese | 0.077 mg |
| Selenio | 0.10 mcg |
| Iodio | 0.50 mcg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 301 mcg |
| Retinolo | 0 mcg |
| Vitamina C | 4.9 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina E | 0.81 mg |
| Vitamina K | 0.80 mcg |
| Tiamina (B1) | 0.030 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.030 mg |
| Niacina (B3) | 0.28 mg |
| Acido pantotenico (B5) | 0.19 mg |
| Vitamina B6 | 0.054 mg |
| Folato (B9) | 7.6 mcg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |
| Colina | 2.8 mg |
Altri stati di cottura di Albicocca
Essiccato albicocca (232 kcal).
