Pepe bianco
Categorie
| Macronutrienti | per 100 g |
|---|---|
| Calorie | 296 kcal |
| Proteine | 10.4 g |
| Grassi | 2.1 g |
| Carboidrati | 68.6 g |
Il pepe bianco è la bacca essiccata e completamente matura di Piper nigrum con la buccia esterna rimossa, venduto come grani interi o macinato in polvere fine. Si usa come condimento in zuppe, salse, piatti dai colori chiari e in molte cucine asiatiche dove i puntini neri sarebbero visivamente sgraditi. Poiché si usa in piccole quantità, i valori per 100 g riflettono la spezia in massa: 296 kcal, 10,4 g di proteine, 2,1 g di grassi, 68,6 g di carboidrati e ben 26 g di fibre. Il pepe bianco apporta 265 mg di calcio, 176 mg di fosforo e 90 mg di magnesio per 100 g, insieme a 21 mg di vitamina C. Non è disponibile un indice glicemico per questa spezia. È compatibile con diete vegana, vegetariana, senza glutine, senza lattosio, paleo, mediterranea e low-FODMAP.
Quante calorie ha il pepe bianco?
Il pepe bianco contiene 296 kcal per 100 g. In pratica, un pizzico tipico o una singola porzione è di circa 0,5–1 g, apportando meno di 3 kcal a un piatto.
Quanto calcio c'è nel pepe bianco?
Il pepe bianco contiene 265 mg di calcio per 100 g, valore relativamente alto per una spezia. Poiché si usa in quantità molto piccole per porzione, il contributo al fabbisogno giornaliero di calcio resta modesto.
Il pepe bianco è senza glutine?
Sì, il pepe bianco è naturalmente senza glutine e figura nell'elenco delle diete senza glutine. Come per ogni spezia, vale la pena verificare che il prodotto specifico non sia stato lavorato in uno stabilimento che tratta cereali contenenti glutine.
Diete
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Macronutrienti · per 100 g
| Macronutrienti | Amount |
|---|---|
| Calorie | 296 kcal |
| Proteine | 10.4 g |
| Grassi | 2.1 g |
| Carboidrati | 68.6 g |
| Zuccheri | 0.70 g |
| Fibre | 26.0 g |
| Amido | 41.7 g |
| Dettaglio dei grassi | Amount |
|---|---|
| Saturi | 0.63 g |
| Monoinsaturi | 0.79 g |
| Polinsaturi | 0.62 g |
| Trans | 0 g |
| Omega-3 | 0.15 g |
| Omega-6 | 0.49 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Minerali | Amount |
|---|---|
| Calcio | 265 mg |
| Ferro | 14.3 mg |
| Magnesio | 90.0 mg |
| Fosforo | 176 mg |
| Potassio | 73.0 mg |
| Sodio | 5.0 mg |
| Zinco | 1.1 mg |
| Rame | 0.91 mg |
| Manganese | 4.3 mg |
| Selenio | 3.1 mcg |
| Iodio | 0.50 mcg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 0 mcg |
| Retinolo | 0 mcg |
| Vitamina C | 21.0 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina K | 0 mcg |
| Tiamina (B1) | 0.022 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.13 mg |
| Niacina (B3) | 0.21 mg |
| Vitamina B6 | 0.10 mg |
| Folato (B9) | 10.0 mcg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |
| Colina | 11.3 mg |
