Merluzzo
Merluzzo cotto
Categorie
| Macronutrienti | per 100 g |
|---|---|
| Calorie | 100 kcal |
| Proteine | 22.3 g |
| Grassi | 0.9 g |
| Carboidrati | 0.0 g |
Il merluzzo cotto è un pesce bianco dalla carne soda e dal sapore delicato, molto abituale nella cucina mediterranea e atlantica, sia al forno, al vapore o alla piastra sia in stufati e ricette tradizionali. Per ogni 100 g apporta 100 kcal, 22,3 g di proteine, 0,9 g di grassi e 0 g di carboidrati, il che lo rende una fonte di proteine magre particolarmente notevole. Tra i suoi micronutrienti sobresalen il potassio (360 mg per 100 g), lo iodio (256 mcg per 100 g) e il fosforo (220 mg per 100 g), oltre a 83,7 mg di colina. Non si dispone di indice glicemico trattandosi di un alimento senza carboidrati. È compatibile con le diete pescetariana, senza glutine, senza lattosio, keto, paleo, mediterranea e low-FODMAP.
Quante calorie ha il merluzzo cotto?
Il merluzzo cotto apporta 100 kcal ogni 100 g. Una porzione abituale di 150 g equivale a circa 150 kcal, con più di 33 g di proteine.
Quanto iodio contiene il merluzzo?
Il merluzzo cotto contiene 256 mcg di iodio per 100 g, il che lo colloca tra gli alimenti con maggiore concentrazione di questo minerale. È una delle fonti dietetiche di iodio più rilevanti nel gruppo dei pesci bianchi.
Il merluzzo è adatto alla dieta keto?
Sì, il merluzzo cotto è totalmente compatibile con la dieta keto: contiene 0 g di carboidrati, 0,9 g di grassi e 22,3 g di proteine per 100 g. Il suo profilo lo rende un'opzione abituale all'interno di questo schema alimentare.
Diete
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Macronutrienti · per 100 g
| Macronutrienti | Amount |
|---|---|
| Calorie | 100 kcal |
| Proteine | 22.3 g |
| Grassi | 0.86 g |
| Carboidrati | 0 g |
| Zuccheri | 0 g |
| Fibre | 0 g |
| Amido | 0 g |
| Dettaglio dei grassi | Amount |
|---|---|
| Saturi | 0.16 g |
| Monoinsaturi | 0.10 g |
| Polinsaturi | 0.29 g |
| Trans | 0 g |
| Omega-3 | 0.27 g |
| Omega-6 | 0.026 g |
| Colesterolo | 55.5 mg |
| Minerali | Amount |
|---|---|
| Calcio | 17.0 mg |
| Ferro | 0.20 mg |
| Magnesio | 30.0 mg |
| Fosforo | 220 mg |
| Potassio | 360 mg |
| Sodio | 103 mg |
| Zinco | 0.50 mg |
| Rame | 0.030 mg |
| Manganese | 0.013 mg |
| Selenio | 31.0 mcg |
| Iodio | 256 mcg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 3.0 mcg |
| Retinolo | 8.0 mcg |
| Vitamina C | 0 mg |
| Vitamina D | 1.0 mcg |
| Vitamina E | 0.81 mg |
| Vitamina K | 0.060 mcg |
| Tiamina (B1) | 0.070 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.060 mg |
| Niacina (B3) | 2.1 mg |
| Acido pantotenico (B5) | 0.23 mg |
| Vitamina B6 | 0.14 mg |
| Folato (B9) | 9.0 mcg |
| Vitamina B12 | 1.7 mcg |
| Colina | 83.7 mg |
