Maggiorana
Maggiorana essiccata
Categorie
| Macronutrienti | per 100 g |
|---|---|
| Calorie | 272 kcal |
| Proteine | 12.7 g |
| Grassi | 7.0 g |
| Carboidrati | 42.5 g |
La maggiorana essiccata è un'erba aromatica mediterranea della famiglia della menta, venduta come foglie essiccate sbriciolate e usata in piccole quantità per insaporire carni, zuppe, salse e piatti di verdure. Essendo dosata a pizzichi o cucchiaini più che a tazze, i valori per 100 g riflettono una forma essiccata concentrata e non una porzione tipica. A 100 g, la maggiorana essiccata apporta 272 kcal, 12,7 g di proteine, 7 g di grassi e 42,5 g di carboidrati, di cui 40,3 g di fibre alimentari e solo 4,1 g di zuccheri. Il contenuto minerale è particolarmente denso: 1.990 mg di calcio, 1.522 mg di potassio e 346 mg di magnesio per 100 g. Sul fronte vitaminico apporta 621,7 mcg di vitamina K, 403 mcg di vitamina A e 274 mcg di folato per 100 g. Compatibile con le diete vegana, vegetariana, senza glutine, keto, paleo, mediterranea e low-FODMAP.
Quante calorie ha la maggiorana essiccata?
La maggiorana essiccata contiene 272 kcal per 100 g. In pratica un pizzico tipico o un cucchiaino (circa 1–2 g) apporta solo 3–5 kcal a un piatto, quindi l'impatto calorico nell'uso culinario è trascurabile.
Quanto calcio contiene la maggiorana essiccata?
La maggiorana essiccata contiene 1.990 mg di calcio per 100 g, una delle concentrazioni più alte tra le erbe essiccate. Un singolo cucchiaino (circa 1 g) apporta comunque circa 20 mg di calcio.
La maggiorana essiccata è adatta alla dieta keto?
Sì, la maggiorana essiccata è indicata come keto-compatibile. Anche se contiene 42,5 g di carboidrati per 100 g, la grande maggioranza (40,3 g) è costituita da fibre alimentari e le piccolissime quantità usate in cucina apportano carboidrati netti praticamente nulli per porzione.
Diete
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Macronutrienti · per 100 g
| Macronutrienti | Amount |
|---|---|
| Calorie | 272 kcal |
| Proteine | 12.7 g |
| Grassi | 7.0 g |
| Carboidrati | 42.5 g |
| Zuccheri | 4.1 g |
| Fibre | 40.3 g |
| Amido | 16.2 g |
| Dettaglio dei grassi | Amount |
|---|---|
| Saturi | 0.53 g |
| Monoinsaturi | 0.94 g |
| Polinsaturi | 4.4 g |
| Trans | 0 g |
| Omega-3 | 0 g |
| Omega-6 | 1.2 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Minerali | Amount |
|---|---|
| Calcio | 1990 mg |
| Ferro | 82.7 mg |
| Magnesio | 346 mg |
| Fosforo | 306 mg |
| Potassio | 1522 mg |
| Sodio | 77.0 mg |
| Zinco | 3.6 mg |
| Rame | 1.1 mg |
| Manganese | 5.4 mg |
| Selenio | 4.5 mcg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 403 mcg |
| Retinolo | 0 mcg |
| Vitamina C | 51.4 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina E | 1.7 mg |
| Vitamina K | 622 mcg |
| Tiamina (B1) | 0.29 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.32 mg |
| Niacina (B3) | 4.1 mg |
| Vitamina B6 | 1.2 mg |
| Folato (B9) | 274 mcg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |
| Colina | 43.6 mg |
