Macis in polvere
Categorie
| Macronutrienti | per 100 g |
|---|---|
| Calorie | 475 kcal |
| Proteine | 6.7 g |
| Grassi | 32.4 g |
| Carboidrati | 50.5 g |
Il macis in polvere è la forma essiccata e macinata dell'arillo rosso e merlettato che avvolge il seme della noce moscata, con un profilo aromatico simile alla noce moscata ma leggermente più delicato e caldo. Si usa in piccole quantità come spezia in prodotti da forno, besciamella, piatti di carne e miscele di spezie nelle cucine europee, mediorientali e dell'Asia meridionale, dove un pizzico o un cucchiaino sono le misure standard. Per 100 g il macis in polvere apporta 475 kcal, 6,7 g di proteine, 32,4 g di grassi e 50,5 g di carboidrati, con notevoli 20,2 g di fibre. Contiene anche 463 mg di potassio, 252 mg di calcio e 163 mg di magnesio per 100 g, insieme a 76 mcg di folato e 21 mg di vitamina C. Il macis in polvere è compatibile con regimi vegano, vegetariano, senza glutine, senza lattosio, paleo, mediterraneo e low-FODMAP.
Quante calorie ha il macis in polvere?
Il macis in polvere contiene 475 kcal per 100 g. Nella pratica, una porzione tipica è circa 1 cucchiaino (circa 2–3 g), che contribuisce a meno di 15 kcal.
Quanto calcio c'è nel macis in polvere?
Il macis in polvere fornisce 252 mg di calcio per 100 g. Poiché viene usato in quantità molto piccole, il contributo per porzione è modesto, ma è notevolmente alto per una spezia su base 100 g.
Il macis in polvere è senza glutine?
Sì, il macis in polvere è naturalmente senza glutine e figura nella lista degli alimenti compatibili senza glutine. Come per qualsiasi spezia, vale la pena controllare l'etichetta per eventuali contaminazioni incrociate durante la lavorazione.
Diete
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Macronutrienti · per 100 g
| Macronutrienti | Amount |
|---|---|
| Calorie | 475 kcal |
| Proteine | 6.7 g |
| Grassi | 32.4 g |
| Carboidrati | 50.5 g |
| Fibre | 20.2 g |
| Dettaglio dei grassi | Amount |
|---|---|
| Saturi | 9.5 g |
| Monoinsaturi | 11.2 g |
| Polinsaturi | 4.4 g |
| Omega-3 | 0 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Minerali | Amount |
|---|---|
| Calcio | 252 mg |
| Ferro | 13.9 mg |
| Magnesio | 163 mg |
| Fosforo | 110 mg |
| Potassio | 463 mg |
| Sodio | 80.0 mg |
| Zinco | 2.3 mg |
| Rame | 2.5 mg |
| Manganese | 1.5 mg |
| Selenio | 2.7 mcg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 40.0 mcg |
| Retinolo | 0 mcg |
| Vitamina C | 21.0 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Tiamina (B1) | 0.31 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.45 mg |
| Niacina (B3) | 1.4 mg |
| Vitamina B6 | 0.16 mg |
| Folato (B9) | 76.0 mcg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |
