Fegato di merluzzo
Categorie
| Macronutrienti | per 100 g |
|---|---|
| Calorie | 624 kcal |
| Proteine | 5.0 g |
| Grassi | 66.6 g |
| Carboidrati | 0.0 g |
Il fegato di merluzzo è l'organo epatico del merluzzo, consumato crudo o più frequentemente in conserva, e molto presente nella gastronomia nordica e atlantica. Per ogni 100 g apporta 624 kcal, 5 g di proteine, 66,6 g di grassi e 0 g di carboidrati, il che lo rende un alimento dal profilo quasi esclusivamente lipidico. Spicca in modo notevole per il contenuto di vitamina A (5.100 mcg per 100 g), vitamina D (100 mcg per 100 g) e folato (188 mcg per 100 g), oltre a 400 mcg di iodio e 446 mg di sodio. Non si dispone di indice glicemico non contenendo carboidrati. È compatibile con le diete pescetariana, keto, senza glutine, senza lattosio, paleo, mediterranea e low-FODMAP.
Quante calorie ha il fegato di merluzzo?
Il fegato di merluzzo crudo contiene 624 kcal ogni 100 g, provenienti quasi interamente dai suoi 66,6 g di grassi. È uno degli alimenti di origine marina con maggiore densità calorica.
Quanta vitamina D ha il fegato di merluzzo?
Il fegato di merluzzo apporta 100 mcg di vitamina D ogni 100 g, una quantità eccezionalmente elevata rispetto alla maggior parte degli alimenti. Contiene anche 5.100 mcg di vitamina A per 100 g, il che lo rende una fonte molto concentrata di vitamine liposolubili.
Il fegato di merluzzo è adatto alla dieta keto?
Sì, il fegato di merluzzo è completamente compatibile con la dieta keto, poiché contiene 0 g di carboidrati e 66,6 g di grassi per 100 g. Il suo profilo macronutrizionale si adatta perfettamente ai requisiti di un'alimentazione chetogenica.
Diete
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Macronutrienti · per 100 g
| Macronutrienti | Amount |
|---|---|
| Calorie | 624 kcal |
| Proteine | 5.0 g |
| Grassi | 66.6 g |
| Carboidrati | 0 g |
| Zuccheri | 0 g |
| Fibre | 0 g |
| Amido | 0 g |
| Dettaglio dei grassi | Amount |
|---|---|
| Saturi | 14.0 g |
| Monoinsaturi | 31.0 g |
| Polinsaturi | 17.0 g |
| Trans | 0 g |
| Omega-3 | 14.1 g |
| Omega-6 | 2.1 g |
| Colesterolo | 323 mg |
| Minerali | Amount |
|---|---|
| Calcio | 10.0 mg |
| Ferro | 2.1 mg |
| Magnesio | 8.0 mg |
| Fosforo | 100 mg |
| Potassio | 130 mg |
| Sodio | 446 mg |
| Zinco | 1.9 mg |
| Rame | 0.40 mg |
| Manganese | 0.002 mg |
| Selenio | 63.5 mcg |
| Iodio | 400 mcg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 5100 mcg |
| Retinolo | 5100 mcg |
| Vitamina C | 0 mg |
| Vitamina D | 100 mcg |
| Vitamina E | 20.0 mg |
| Vitamina K | 0 mcg |
| Tiamina (B1) | 0.040 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.30 mg |
| Niacina (B3) | 2.5 mg |
| Acido pantotenico (B5) | 0.54 mg |
| Vitamina B6 | 0.15 mg |
| Folato (B9) | 188 mcg |
| Vitamina B12 | 10.0 mcg |
| Colina | 84.0 mg |
