Cozza
Categorie
| Macronutrienti | per 100 g |
|---|---|
| Calorie | 74 kcal |
| Proteine | 11.9 g |
| Grassi | 1.8 g |
| Carboidrati | 2.7 g |
La cozza è un mollusco bivalve consumato crudo o, più comunemente, al vapore, lessato o cotto in brodi e salse nelle cucine europea e asiatica. Per 100 g, la cozza cruda apporta 74 kcal, 11,9 g di proteine, 1,8 g di grassi e 2,7 g di carboidrati senza fibre alimentari. Sul fronte minerale, le cozze contengono 339 mg di sodio, 213 mg di fosforo e 145 mg di potassio per 100 g. Sono inoltre una fonte apprezzabile di vitamina B12 (12,3 mcg per 100 g), insieme a 65 mg di colina e 39,5 mcg di folato. Non si dispone di indice glicemico, coerentemente con la maggior parte dei prodotti ittici a dominanza proteica. Adatte alle diete pescetariana, senza glutine, senza lattosio, keto, paleo, mediterranea e low-FODMAP.
Quante calorie hanno le cozze?
Le cozze crude contengono 74 kcal per 100 g. Una porzione tipica al ristorante di cozze al vapore con guscio è di circa 300–400 g, anche se la parte commestibile è decisamente più leggera, abitualmente 100–150 g.
Quanta vitamina B12 contengono le cozze?
Le cozze contengono 12,3 mcg di vitamina B12 per 100 g, valore eccezionalmente alto rispetto alla maggior parte degli alimenti. Il valore di riferimento giornaliero per adulti è di circa 2,4 mcg, quindi anche una piccola porzione lo copre più volte.
Le cozze sono adatte alla dieta keto?
Sì, le cozze si adattano bene a una dieta chetogenica. Con soli 2,7 g di carboidrati e 1,8 g di grassi per 100 g, insieme a 11,9 g di proteine, sono un prodotto ittico povero di carboidrati e ricco di proteine che rientra comodamente nei macros del keto.
Diete
Scarica Vnutri
Registra i pasti, monitora i totali giornalieri, salva i preferiti. Gratuito su iOS e Android.
Macronutrienti · per 100 g
| Macronutrienti | Amount |
|---|---|
| Calorie | 74.0 kcal |
| Proteine | 11.9 g |
| Grassi | 1.8 g |
| Carboidrati | 2.7 g |
| Zuccheri | 0 g |
| Fibre | 0 g |
| Amido | 0 g |
| Dettaglio dei grassi | Amount |
|---|---|
| Saturi | 0.45 g |
| Monoinsaturi | 0.40 g |
| Polinsaturi | 0.49 g |
| Omega-3 | 0.33 g |
| Omega-6 | 0.098 g |
| Colesterolo | 38.0 mg |
| Minerali | Amount |
|---|---|
| Calcio | 38.0 mg |
| Ferro | 6.8 mg |
| Magnesio | 31.0 mg |
| Fosforo | 213 mg |
| Potassio | 145 mg |
| Sodio | 339 mg |
| Zinco | 2.5 mg |
| Rame | 0.22 mg |
| Manganese | 0.23 mg |
| Selenio | 48.3 mcg |
| Iodio | 140 mcg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 0 mcg |
| Retinolo | 60.0 mcg |
| Vitamina C | 6.4 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina E | 1.6 mg |
| Vitamina K | 0 mcg |
| Tiamina (B1) | 0.020 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.23 mg |
| Niacina (B3) | 1.6 mg |
| Acido pantotenico (B5) | 0.39 mg |
| Vitamina B6 | 0.080 mg |
| Folato (B9) | 39.5 mcg |
| Vitamina B12 | 12.3 mcg |
| Colina | 65.0 mg |
