Coriandolo (cilantro)
Categorie
| Macronutrienti | per 100 g |
|---|---|
| Calorie | 298 kcal |
| Proteine | 12.4 g |
| Grassi | 17.8 g |
| Carboidrati | 13.0 g |
Il coriandolo è un'erba aromatica di uso culinario molto diffuso, impiegata fresca come condimento nelle cucine latinoamericane, asiatiche e mediterranee, generalmente in piccole quantità. I valori per 100 g corrispondono al seme secco, che concentra i nutrienti: 298 kcal, 12,4 g di proteine, 17,8 g di grassi, 13 g di carboidrati e 35,6 g di fibre dietetiche. Spicca per il contenuto di potassio (1.267 mg), calcio (709 mg) e fosforo (409 mg), così come di vitamina A (328 mcg), vitamina K (310 mcg) e folato (62 mcg) per 100 g. È compatibile con diete vegana, vegetariana, senza glutine, keto, paleo, mediterranea e low-FODMAP.
Quante calorie ha il coriandolo?
Il seme di coriandolo secco apporta 298 kcal per 100 g. Nell'uso culinario abituale si impiegano quantità molto piccole, per cui il suo apporto calorico reale in una ricetta è minimo.
Quanto potassio contiene il coriandolo?
Il coriandolo contiene 1.267 mg di potassio per 100 g, una cifra molto elevata rispetto ad altri condimenti. Tuttavia, dato che si consuma in piccole quantità, il contributo reale al totale giornaliero è modesto.
Il coriandolo è adatto alla dieta keto?
Sì, il coriandolo figura tra gli alimenti compatibili con la dieta keto. Con solo 13 g di carboidrati per 100 g e un uso in quantità minime, il suo impatto sull'assunzione di carboidrati è praticamente nullo.
Diete
Scarica Vnutri
Registra i pasti, monitora i totali giornalieri, salva i preferiti. Gratuito su iOS e Android.
Macronutrienti · per 100 g
| Macronutrienti | Amount |
|---|---|
| Calorie | 298 kcal |
| Proteine | 12.4 g |
| Grassi | 17.8 g |
| Carboidrati | 13.0 g |
| Zuccheri | 0.87 g |
| Fibre | 35.6 g |
| Amido | 0.60 g |
| Dettaglio dei grassi | Amount |
|---|---|
| Saturi | 0.020 g |
| Monoinsaturi | 0.37 g |
| Polinsaturi | 0.050 g |
| Trans | 0 g |
| Omega-3 | 0 g |
| Omega-6 | 1.8 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Minerali | Amount |
|---|---|
| Calcio | 709 mg |
| Ferro | 16.3 mg |
| Magnesio | 330 mg |
| Fosforo | 409 mg |
| Potassio | 1267 mg |
| Sodio | 35.0 mg |
| Zinco | 4.7 mg |
| Rame | 0.23 mg |
| Manganese | 0.47 mg |
| Selenio | 26.0 mcg |
| Iodio | 2.3 mcg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 328 mcg |
| Retinolo | 0 mcg |
| Vitamina C | 27.0 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina E | 2.5 mg |
| Vitamina K | 310 mcg |
| Tiamina (B1) | 0.095 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.18 mg |
| Niacina (B3) | 2.1 mg |
| Acido pantotenico (B5) | 0.57 mg |
| Vitamina B6 | 0.15 mg |
| Folato (B9) | 62.0 mcg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |
| Colina | 12.8 mg |
