La cipolla è un bulbo commestibile consumato crudo o cotto, base aromatica fondamentale nelle cucine di tutto il mondo — affettata nelle insalate, caramellata come base per salse o messa sott'aceto. Per 100 g, la cipolla cruda apporta 35 kcal, 1,1 g di proteine, 0,1 g di grassi, 7,3 g di carboidrati e 1,9 g di fibre, con 4,2 g provenienti da zuccheri naturalmente presenti. Contribuisce con 150 mg di potassio, 7,4 mg di vitamina C e 16 mcg di folato per 100 g. Non è disponibile un valore di indice glicemico per la cipolla cruda. È adatta a dieta vegana, vegetariana, pescetariana, senza glutine, senza lattosio, keto, paleo e mediterranea.
Quante calorie ha una cipolla?
La cipolla cruda contiene 35 kcal per 100 g. Una cipolla media pesa circa 110 g, ovvero circa 38 kcal a cipolla intera.
Quanta vitamina C c'è nella cipolla?
La cipolla cruda fornisce 7,4 mg di vitamina C per 100 g. La cottura riduce il contenuto di vitamina C, quindi le preparazioni crude ne conservano di più.
La cipolla è adatta alla dieta keto?
La cipolla è indicata come compatibile con la keto, con 7,3 g di carboidrati per 100 g. In una dieta keto rigorosa la porzione conta, quindi la maggior parte delle persone la usa come aromatizzante piuttosto che come ingrediente principale.
Diete
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Indice glicemico
approssimativoMacronutrienti · per 100 g
| Macronutrienti | Amount |
|---|---|
| Calorie | 43.0 kcal |
| Proteine | 1.2 g |
| Grassi | 0.20 g |
| Carboidrati | 9.9 g |
| Zuccheri | 6.2 g |
| Fibre | 4.0 g |
| Amido | 0 g |
| Dettaglio dei grassi | Amount |
|---|---|
| Saturi | 0 g |
| Monoinsaturi | 0 g |
| Polinsaturi | 0 g |
| Trans | 0 g |
| Omega-3 | 0 g |
| Omega-6 | 0 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Minerali | Amount |
|---|---|
| Calcio | 37.0 mg |
| Ferro | 0.37 mg |
| Magnesio | 10.0 mg |
| Fosforo | 29.0 mg |
| Potassio | 172 mg |
| Sodio | 4.0 mg |
| Zinco | 0.20 mg |
| Rame | 0.050 mg |
| Manganese | 0.12 mg |
| Selenio | 0 mcg |
| Iodio | 2.0 mcg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 2.0 mcg |
| Retinolo | 0 mcg |
| Vitamina C | 1.0 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina E | 0.36 mg |
| Tiamina (B1) | 0.060 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.080 mg |
| Niacina (B3) | 0.30 mg |
| Acido pantotenico (B5) | 0.040 mg |
| Vitamina B6 | 0.10 mg |
| Folato (B9) | 15.0 mcg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |
Altri stati di cottura di Cipolla
Crudo cipolla (35 kcal).
