La bistecca di manzo è un taglio di carne bovina che si consuma abitualmente cotto alla piastra, alla griglia o in padella, e costituisce un piatto principale diffuso nella cucina occidentale. Cruda, apporta 145 kcal per 100 g, con 21,4 g di proteine, 6 g di grassi e 0 g di carboidrati né fibre. Tra i minerali spicca il contenuto di potassio (340 mg per 100 g) e fosforo (200 mg per 100 g). Quanto alle vitamine, fornisce 75 mg di colina e 7,5 mg di niacina per 100 g. Non si dispone di indice glicemico trattandosi di un alimento senza carboidrati. È compatibile con le diete senza glutine, senza lattosio, keto, paleo e low-FODMAP.
Quante calorie ha una bistecca di manzo?
Una bistecca di manzo cruda contiene 145 kcal per 100 g. Una porzione abituale di 200 g equivale a circa 290 kcal prima di cuocerla, cifra che può variare a seconda del metodo di preparazione e del grasso aggiunto.
Quante proteine ha la bistecca di manzo?
La bistecca di manzo apporta 21,4 g di proteine per 100 g a crudo, il che la rende una fonte di proteine ad alto valore biologico. Una porzione di 200 g fornisce circa 42,8 g di proteine.
La bistecca di manzo è adatta alla dieta keto?
Sì, la bistecca di manzo è totalmente compatibile con la dieta keto, dato che contiene 0 g di carboidrati per 100 g. Il suo profilo di 21,4 g di proteine e 6 g di grassi la rende adatta a questo schema alimentare.
Diete
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Macronutrienti · per 100 g
| Macronutrienti | Amount |
|---|---|
| Calorie | 145 kcal |
| Proteine | 21.4 g |
| Grassi | 6.0 g |
| Carboidrati | 0 g |
| Zuccheri | 0 g |
| Fibre | 0 g |
| Amido | 0 g |
| Dettaglio dei grassi | Amount |
|---|---|
| Saturi | 2.3 g |
| Monoinsaturi | 2.5 g |
| Polinsaturi | 0.20 g |
| Trans | 0.30 g |
| Omega-3 | 0.040 g |
| Omega-6 | 0.20 g |
| Colesterolo | 56.0 mg |
| Minerali | Amount |
|---|---|
| Calcio | 4.0 mg |
| Ferro | 1.8 mg |
| Magnesio | 22.0 mg |
| Fosforo | 200 mg |
| Potassio | 340 mg |
| Sodio | 53.0 mg |
| Zinco | 4.6 mg |
| Rame | 0.080 mg |
| Manganese | 0.010 mg |
| Selenio | 24.0 mcg |
| Iodio | 4.0 mcg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 0 mcg |
| Retinolo | 0 mcg |
| Vitamina C | 0 mg |
| Vitamina D | 0.10 mcg |
| Vitamina E | 0.40 mg |
| Vitamina K | 1.4 mcg |
| Tiamina (B1) | 0.070 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.18 mg |
| Niacina (B3) | 7.5 mg |
| Acido pantotenico (B5) | 0.40 mg |
| Vitamina B6 | 0.50 mg |
| Folato (B9) | 6.0 mcg |
| Vitamina B12 | 2.0 mcg |
| Colina | 75.0 mg |
Altri stati di cottura di Bistecca di manzo
Cotto bistecca di manzo (220 kcal).
