Piede di vitello
Categorie
| Macronutrienti | per 100 g |
|---|---|
| Calorie | 157 kcal |
| Proteine | 13.1 g |
| Grassi | 11.6 g |
| Carboidrati | 0.0 g |
Il piedino di vitello è un taglio gelatinoso proveniente dall'estremità della zampa del vitello, che si consuma abitualmente cotto a fuoco lento in stufati, brodi e piatti tradizionali della cucina italiana e mediterranea. Per 100 g crudo apporta 157 kcal, 13,1 g di proteine, 11,6 g di grassi e 0 g di carboidrati. Tra i micronutrienti spiccano il potassio (241 mg per 100 g), il fosforo (170 mg per 100 g) e la colina (155 mg per 100 g), oltre alla vitamina B12 (4 mcg per 100 g) e al folato (12 mcg per 100 g). Non è disponibile l'indice glicemico per questo alimento. È compatibile con le diete senza glutine, senza lattosio, keto, paleo e low-FODMAP.
Quante calorie ha il piedino di vitello?
Il piedino di vitello crudo contiene 157 kcal per 100 g. Trattandosi di un taglio che si consuma generalmente cotto in stufati, la porzione abituale supera spesso i 150 g, il che può rappresentare oltre 235 kcal per porzione.
Quanta vitamina B12 c'è nel piedino di vitello?
Il piedino di vitello apporta 4 mcg di vitamina B12 per 100 g. Questo lo rende una fonte rilevante di questa vitamina, che si trova in natura solo negli alimenti di origine animale.
Il piedino di vitello è adatto alla dieta keto?
Sì, il piedino di vitello è compatibile con la dieta keto, dato che contiene 0 g di carboidrati per 100 g. Il suo profilo di 13,1 g di proteine e 11,6 g di grassi si adatta bene ai requisiti di questo modello alimentare.
Diete
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Macronutrienti · per 100 g
| Macronutrienti | Amount |
|---|---|
| Calorie | 157 kcal |
| Proteine | 13.1 g |
| Grassi | 11.6 g |
| Carboidrati | 0 g |
| Fibre | 0 g |
| Dettaglio dei grassi | Amount |
|---|---|
| Saturi | 3.7 g |
| Monoinsaturi | 4.0 g |
| Polinsaturi | 0.45 g |
| Omega-3 | 0.11 g |
| Omega-6 | 0.38 g |
| Colesterolo | 62.0 mg |
| Minerali | Amount |
|---|---|
| Calcio | 5.0 mg |
| Ferro | 2.3 mg |
| Magnesio | 17.0 mg |
| Fosforo | 170 mg |
| Potassio | 241 mg |
| Sodio | 87.5 mg |
| Zinco | 3.4 mg |
| Rame | 0.16 mg |
| Manganese | 0.030 mg |
| Selenio | 2.0 mcg |
| Iodio | 2.3 mcg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 0 mcg |
| Retinolo | 0 mcg |
| Vitamina C | 2.7 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina E | 0.10 mg |
| Vitamina K | 0 mcg |
| Tiamina (B1) | 0.13 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.27 mg |
| Niacina (B3) | 3.0 mg |
| Acido pantotenico (B5) | 2.0 mg |
| Vitamina B6 | 0.13 mg |
| Folato (B9) | 12.0 mcg |
| Vitamina B12 | 4.0 mcg |
| Colina | 155 mg |
