Le arachidi sono legumi originari del Sud America, ampiamente consumate crude, tostate o trasformate in burro di arachidi, olii e salse in cucine di tutto il mondo. Pur essendo classificate come legumi, sono nutrizionalmente più vicine alla frutta secca a guscio e si consumano tipicamente in piccole porzioni come snack o ingrediente. Per 100 g, le arachidi crude apportano 568 kcal, 25,2 g di proteine, 48,8 g di grassi, 15,8 g di carboidrati e 8,5 g di fibre. Sono una fonte notevole di potassio (690 mg), magnesio (171 mg), folato (240 mcg) e niacina (12,875 mg) per 100 g. Non è disponibile un valore di indice glicemico. Adatte a dieta vegana, vegetariana, senza glutine, senza lattosio, keto, pescetariana e mediterranea.
Quante calorie hanno le arachidi?
Le arachidi crude contengono 568 kcal per 100 g, uno degli alimenti interi più densi di calorie per via dell'alto contenuto di grassi di 48,8 g per 100 g. Una piccola manciata tipica (circa 30 g) equivale a circa 170 kcal.
Quante proteine hanno le arachidi?
Le arachidi crude forniscono 25,2 g di proteine per 100 g, relativamente alto per un alimento vegetale. Una porzione da 30 g vale quindi circa 7,5 g di proteine.
Le arachidi sono adatte alla dieta keto?
Sì, le arachidi sono incluse negli schemi keto. Contengono 15,8 g di carboidrati per 100 g, ma 8,5 g sono fibre, portando i carboidrati netti a circa 7,3 g per 100 g — gestibili nei limiti keto tipici se consumati in porzioni moderate.
Diete
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Indice glicemico
approssimativoMacronutrienti · per 100 g
| Macronutrienti | Amount |
|---|---|
| Calorie | 568 kcal |
| Proteine | 25.2 g |
| Grassi | 48.8 g |
| Carboidrati | 15.8 g |
| Zuccheri | 4.7 g |
| Fibre | 8.5 g |
| Amido | 4.3 g |
| Dettaglio dei grassi | Amount |
|---|---|
| Saturi | 7.1 g |
| Monoinsaturi | 24.4 g |
| Polinsaturi | 15.6 g |
| Trans | 0 g |
| Omega-3 | 0 g |
| Omega-6 | 3.9 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Minerali | Amount |
|---|---|
| Calcio | 89.0 mg |
| Ferro | 2.5 mg |
| Magnesio | 171 mg |
| Fosforo | 376 mg |
| Potassio | 690 mg |
| Sodio | 10.0 mg |
| Zinco | 3.3 mg |
| Rame | 1.1 mg |
| Manganese | 1.9 mg |
| Selenio | 7.2 mcg |
| Iodio | 14.0 mcg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 0 mcg |
| Retinolo | 0 mcg |
| Vitamina C | 0 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina E | 7.8 mg |
| Vitamina K | 0 mcg |
| Tiamina (B1) | 0.65 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.14 mg |
| Niacina (B3) | 12.9 mg |
| Acido pantotenico (B5) | 1.8 mg |
| Vitamina B6 | 0.35 mg |
| Folato (B9) | 240 mcg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |
| Colina | 52.5 mg |
Altri stati di cottura di Arachidi
Cotto arachidi (587 kcal).
