Piment de Cayenne
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| Macros | pour 100 g |
|---|---|
| Calories | 318 kcal |
| Protéines | 12.0 g |
| Lipides | 17.3 g |
| Glucides | 31.7 g |
Le poivre de Cayenne est une épice obtenue à partir de piments rouges séchés et moulus, utilisée en très petites quantités pour relever sauces, marinades, plats mijotés et préparations tex-mex. Les valeurs nutritionnelles sont exprimées pour 100 g de poudre, mais une portion réelle se limite généralement à 1 à 2 g. Pour 100 g, il apporte 318 kcal, 12 g de protéines, 17,3 g de lipides, 31,7 g de glucides et 27,2 g de fibres alimentaires. Il contient 2 014 mg de potassium, 152 mg de magnésium et 293 mg de phosphore pour 100 g, ainsi que 2 081 mcg de vitamine A et 106 mcg de folate. Compatible avec les régimes vegan, végétarien, sans gluten, keto, paléo, méditerranéen et low-FODMAP.
Combien de calories dans le poivre de Cayenne ?
Le poivre de Cayenne contient 318 kcal pour 100 g. En pratique, une portion courante d'environ 1 g représente seulement 3 kcal, ce qui le rend négligeable sur le plan énergétique dans la cuisine quotidienne.
Quelle est la teneur en vitamine A du poivre de Cayenne ?
Le poivre de Cayenne contient 2 081 mcg de vitamine A pour 100 g, ce qui en fait une source particulièrement concentrée de ce nutriment. Même en petite quantité, il contribue de façon notable aux apports journaliers.
Le poivre de Cayenne est-il compatible avec un régime keto ?
Oui, le poivre de Cayenne figure dans la liste des aliments compatibles avec le régime keto. Les portions utilisées en cuisine étant très faibles (1 à 2 g), l'apport en glucides reste totalement négligeable.
Régimes
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Macros · pour 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 318 kcal |
| Protéines | 12.0 g |
| Lipides | 17.3 g |
| Glucides | 31.7 g |
| Sucres | 10.3 g |
| Fibres | 27.2 g |
| Amidon | 19.1 g |
| Détail des lipides | Amount |
|---|---|
| Saturés | 3.3 g |
| Mono-insaturés | 2.8 g |
| Poly-insaturés | 8.4 g |
| Trans | 0 g |
| Oméga-3 | 0 g |
| Oméga-6 | 0.20 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Minéraux | Amount |
|---|---|
| Calcium | 148 mg |
| Fer | 7.8 mg |
| Magnésium | 152 mg |
| Phosphore | 293 mg |
| Potassium | 2014 mg |
| Sodium | 30.0 mg |
| Zinc | 2.5 mg |
| Cuivre | 0.37 mg |
| Manganèse | 2.0 mg |
| Sélénium | 8.8 mcg |
| Iode | 0.50 mcg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamine A | 2081 mcg |
| Rétinol | 0 mcg |
| Vitamine C | 76.4 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 29.8 mg |
| Vitamine K | 80.3 mcg |
| Thiamine (B1) | 0.33 mg |
| Riboflavine (B2) | 0.92 mg |
| Niacine (B3) | 8.7 mg |
| Vitamine B6 | 2.5 mg |
| Folate (B9) | 106 mcg |
| Vitamine B12 | 0 mcg |
| Choline | 51.5 mg |
