Poivre blanc
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| Macros | pour 100 g |
|---|---|
| Calories | 296 kcal |
| Protéines | 10.4 g |
| Lipides | 2.1 g |
| Glucides | 68.6 g |
Le poivre blanc est une épice obtenue à partir des baies mûres du poivrier, dont l'enveloppe extérieure a été retirée, ce qui lui confère une saveur plus douce et moins piquante que le poivre noir. Utilisé moulu ou en grains entiers, il est particulièrement apprécié dans les sauces blanches, les plats de poisson et la cuisine asiatique, où sa couleur discrète ne tache pas les préparations claires. Pour 100 g, il apporte 296 kcal, 10,4 g de protéines, 2,1 g de lipides, 68,6 g de glucides et 26 g de fibres alimentaires. Il contient 265 mg de calcium, 176 mg de phosphore et 90 mg de magnésium, ainsi que 21 mg de vitamine C pour 100 g. Compatible avec les régimes vegan, végétarien, sans gluten, sans lactose, paleo, méditerranéen et low-FODMAP.
Combien de calories dans le poivre blanc ?
Le poivre blanc contient 296 kcal pour 100 g. Cependant, les portions utilisées en cuisine sont très faibles, généralement de l'ordre de 1 à 2 g, ce qui représente environ 3 à 6 kcal par utilisation.
Quelle est la teneur en calcium du poivre blanc ?
Le poivre blanc contient 265 mg de calcium pour 100 g. Compte tenu des petites quantités utilisées en cuisine, sa contribution réelle au calcium reste modeste dans l'alimentation quotidienne.
Le poivre blanc est-il compatible avec un régime sans gluten ?
Oui, le poivre blanc est naturellement sans gluten et figure dans la liste des aliments compatibles avec ce régime. Il convient également aux régimes vegan, végétarien, paleo, méditerranéen et low-FODMAP.
Régimes
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Macros · pour 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 296 kcal |
| Protéines | 10.4 g |
| Lipides | 2.1 g |
| Glucides | 68.6 g |
| Sucres | 0.70 g |
| Fibres | 26.0 g |
| Amidon | 41.7 g |
| Détail des lipides | Amount |
|---|---|
| Saturés | 0.63 g |
| Mono-insaturés | 0.79 g |
| Poly-insaturés | 0.62 g |
| Trans | 0 g |
| Oméga-3 | 0.15 g |
| Oméga-6 | 0.49 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Minéraux | Amount |
|---|---|
| Calcium | 265 mg |
| Fer | 14.3 mg |
| Magnésium | 90.0 mg |
| Phosphore | 176 mg |
| Potassium | 73.0 mg |
| Sodium | 5.0 mg |
| Zinc | 1.1 mg |
| Cuivre | 0.91 mg |
| Manganèse | 4.3 mg |
| Sélénium | 3.1 mcg |
| Iode | 0.50 mcg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamine A | 0 mcg |
| Rétinol | 0 mcg |
| Vitamine C | 21.0 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine K | 0 mcg |
| Thiamine (B1) | 0.022 mg |
| Riboflavine (B2) | 0.13 mg |
| Niacine (B3) | 0.21 mg |
| Vitamine B6 | 0.10 mg |
| Folate (B9) | 10.0 mcg |
| Vitamine B12 | 0 mcg |
| Choline | 11.3 mg |
