La banane plantain est un fruit tropical proche de la banane douce, consommé cru ou, le plus souvent, cuit — frit, bouilli ou grillé — dans de nombreuses cuisines d'Afrique, des Caraïbes et d'Amérique latine. Pour 100 g crus, elle apporte 117 kcal, 1 g de protéines, 0 g de lipides, 26,9 g de glucides dont 2,3 g de fibres et 16,9 g de sucres. Elle fournit également 370 mg de potassium et 37 mg de magnésium pour 100 g, ainsi que 18,4 mg de vitamine C et 22 mcg de folate. Aucun indice glycémique n'est disponible pour ce produit. La banane plantain convient aux régimes vegan, végétarien, pescatarien, sans gluten, sans lactose, paléo et low-FODMAP.
Combien de calories dans une banane plantain ?
La banane plantain crue contient 117 kcal pour 100 g. Une banane plantain moyenne pèse environ 200 g, ce qui représente approximativement 234 kcal par fruit entier.
Quelle est la teneur en potassium de la banane plantain ?
La banane plantain apporte 370 mg de potassium pour 100 g, ce qui en fait une source notable de ce minéral. C'est nettement plus que la banane douce classique, qui en contient environ 358 mg pour 100 g.
La banane plantain est-elle compatible avec un régime sans gluten ?
Oui, la banane plantain est naturellement sans gluten. Elle figure d'ailleurs parmi les aliments compatibles avec les régimes sans gluten, vegan, paléo et low-FODMAP.
Régimes
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Index glycémique
approximatifMacros · pour 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 117 kcal |
| Protéines | 1.0 g |
| Lipides | 0 g |
| Glucides | 26.9 g |
| Sucres | 16.9 g |
| Fibres | 2.3 g |
| Amidon | 10.0 g |
| Détail des lipides | Amount |
|---|---|
| Saturés | 0 g |
| Mono-insaturés | 0 g |
| Poly-insaturés | 0 g |
| Trans | 0 g |
| Oméga-3 | 0 g |
| Oméga-6 | 0 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Minéraux | Amount |
|---|---|
| Calcium | 3.0 mg |
| Fer | 0.25 mg |
| Magnésium | 37.0 mg |
| Phosphore | 26.0 mg |
| Potassium | 370 mg |
| Sodium | 0 mg |
| Zinc | 0.13 mg |
| Cuivre | 0.080 mg |
| Manganèse | 0.78 mg |
| Sélénium | 0 mcg |
| Iode | 0 mcg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamine A | 0 mcg |
| Rétinol | 0 mcg |
| Vitamine C | 18.4 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Thiamine (B1) | 0.050 mg |
| Riboflavine (B2) | 0.030 mg |
| Niacine (B3) | 0 mg |
| Acide pantothénique (B5) | 0.26 mg |
| Vitamine B6 | 0.30 mg |
| Folate (B9) | 22.0 mcg |
| Vitamine B12 | 0 mcg |
| Choline | 13.5 mg |
Autres modes de cuisson de Plantain
Cuit plantain (116 kcal).
