Acérola (cerise des Antilles)
Catégories
| Macros | pour 100 g |
|---|---|
| Calories | 32 kcal |
| Protéines | 0.4 g |
| Lipides | 0.3 g |
| Glucides | 7.7 g |
L'acerola, également appelée cerise des Antilles, est un petit fruit tropical consommé cru ou transformé en jus, purées et compléments alimentaires. Très répandu en Amérique centrale et dans les Caraïbes, il est souvent récolté avant pleine maturité pour préserver ses nutriments. Pour 100 g, l'acerola crue apporte seulement 32 kcal, 0,4 g de protéines, 0,3 g de lipides et 7,7 g de glucides, dont 1,1 g de fibres. Ce fruit se distingue avant tout par sa teneur exceptionnelle en vitamine C, soit 1 677,6 mg pour 100 g, ainsi que par sa contribution en vitamine A (38,3 mcg) et en potassium (146 mg). Compatible avec les régimes vegan, végétarien, sans gluten, sans lactose, keto, paléo et low-FODMAP.
Combien de calories dans l'acerola ?
L'acerola crue contient 32 kcal pour 100 g, ce qui en fait un fruit très peu calorique. Une portion habituelle de 50 g représente donc environ 16 kcal.
Quelle est la teneur en vitamine C de l'acerola ?
L'acerola crue contient 1 677,6 mg de vitamine C pour 100 g, ce qui en fait l'une des sources alimentaires les plus concentrées en cette vitamine. À titre de comparaison, une orange en apporte environ 50 mg pour 100 g.
L'acerola est-elle compatible avec un régime keto ?
Oui, l'acerola figure dans la liste des aliments compatibles avec le régime keto. Avec seulement 7,7 g de glucides pour 100 g et 32 kcal, elle peut s'intégrer facilement dans une alimentation à faible apport en glucides, en petites quantités.
Régimes
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Index glycémique
approximatifMacros · pour 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 32.0 kcal |
| Protéines | 0.40 g |
| Lipides | 0.30 g |
| Glucides | 7.7 g |
| Fibres | 1.1 g |
| Détail des lipides | Amount |
|---|---|
| Saturés | 0.068 g |
| Mono-insaturés | 0.082 g |
| Poly-insaturés | 0.090 g |
| Trans | 0 g |
| Oméga-3 | 0 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Minéraux | Amount |
|---|---|
| Calcium | 12.0 mg |
| Fer | 0.20 mg |
| Magnésium | 18.0 mg |
| Phosphore | 11.0 mg |
| Potassium | 146 mg |
| Sodium | 7.0 mg |
| Zinc | 0.10 mg |
| Cuivre | 0.086 mg |
| Sélénium | 0.60 mcg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamine A | 38.3 mcg |
| Rétinol | 0 mcg |
| Vitamine C | 1678 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 0.18 mg |
| Thiamine (B1) | 0.020 mg |
| Riboflavine (B2) | 0.060 mg |
| Niacine (B3) | 0.40 mg |
| Acide pantothénique (B5) | 0.31 mg |
| Vitamine B6 | 0.009 mg |
| Folate (B9) | 14.0 mcg |
| Vitamine B12 | 0 mcg |
