Fruit à pain
Catégories
| Macros | pour 100 g |
|---|---|
| Calories | 103 kcal |
| Protéines | 1.1 g |
| Lipides | 0.2 g |
| Glucides | 27.1 g |
Le breadfruit (fruit de l'arbre à pain) est un fruit tropical originaire d'Océanie, consommé cru à maturité ou, plus souvent, cuit — rôti, bouilli ou frit — en substitut de féculent dans de nombreuses cuisines caribéennes et polynésiennes. Pour 100 g cru, il apporte 103 kcal, 1,1 g de protéines, 0,2 g de lipides, 27,1 g de glucides dont 4,9 g de fibres alimentaires et 11 g de sucres. Il constitue une source notable de potassium (490 mg pour 100 g) et de vitamine C (29 mg pour 100 g), avec également du folate à hauteur de 14 mcg. Aucun indice glycémique n'est disponible pour ce fruit. Il convient aux régimes vegan, végétarien, pescatarien, sans gluten, sans produits laitiers et paléo.
Combien de calories dans le breadfruit ?
Le breadfruit cru contient 103 kcal pour 100 g. Une portion cuite d'environ 150 g représente donc approximativement 155 kcal, selon le mode de préparation.
Quelle est la teneur en potassium du breadfruit ?
Le breadfruit apporte 490 mg de potassium pour 100 g, ce qui en fait une source relativement généreuse de ce minéral parmi les fruits tropicaux. À titre de comparaison, la banane en contient environ 358 mg pour 100 g.
Le breadfruit est-il adapté à un régime sans gluten ?
Oui, le breadfruit est naturellement sans gluten et figure dans la liste des aliments compatibles avec ce régime. Il peut ainsi remplacer des féculents contenant du gluten comme le pain ou les pâtes dans de nombreuses préparations.
Régimes
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Index glycémique
approximatifMacros · pour 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 103 kcal |
| Protéines | 1.1 g |
| Lipides | 0.23 g |
| Glucides | 27.1 g |
| Sucres | 11.0 g |
| Fibres | 4.9 g |
| Amidon | 21.9 g |
| Détail des lipides | Amount |
|---|---|
| Saturés | 0.048 g |
| Mono-insaturés | 0.034 g |
| Poly-insaturés | 0.066 g |
| Trans | 0 g |
| Oméga-3 | 0 g |
| Oméga-6 | 2.3 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Minéraux | Amount |
|---|---|
| Calcium | 17.0 mg |
| Fer | 0.54 mg |
| Magnésium | 25.0 mg |
| Phosphore | 30.0 mg |
| Potassium | 490 mg |
| Sodium | 2.0 mg |
| Zinc | 0.12 mg |
| Cuivre | 0.084 mg |
| Manganèse | 0.060 mg |
| Sélénium | 0.60 mcg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamine A | 0 mcg |
| Rétinol | 0 mcg |
| Vitamine C | 29.0 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 0.10 mg |
| Vitamine K | 0.50 mcg |
| Thiamine (B1) | 0.11 mg |
| Riboflavine (B2) | 0.030 mg |
| Niacine (B3) | 0.80 mg |
| Acide pantothénique (B5) | 0.46 mg |
| Vitamine B6 | 0.10 mg |
| Folate (B9) | 14.0 mcg |
| Vitamine B12 | 0 mcg |
| Choline | 9.8 mg |
