Pignons de pin
Pignons de pin, séchés
Catégories
Mode de cuisson
| Macros | pour 100 g |
|---|---|
| Calories | 629 kcal |
| Protéines | 11.6 g |
| Lipides | 61.0 g |
| Glucides | 19.3 g |
Les pignons de pin sont les graines comestibles extraites des cônes de certains pins, consommés crus ou légèrement torréfiés. Incontournables dans la cuisine méditerranéenne, ils entrent notamment dans la composition du pesto et garnissent salades, plats de pâtes ou desserts. Pour 100 g, ils apportent 688 kcal, 14 g de protéines, 68,6 g de lipides et seulement 4 g de glucides, dont 6 g de fibres alimentaires. Ils constituent une source notable de potassium (780 mg), de phosphore (650 mg) et de magnésium (270 mg) pour 100 g, ainsi que de vitamine E (13,85 mg) et de folate (63 mcg). Aucun indice glycémique n'est disponible pour ce produit. Ils conviennent aux régimes vegan, végétarien, sans gluten, keto, paléo, méditerranéen et low-FODMAP.
Combien de calories dans les pignons de pin ?
Les pignons de pin crus contiennent 688 kcal pour 100 g. Une portion habituelle d'environ 20 g représente donc près de 138 kcal.
Quelle est la teneur en magnésium des pignons de pin ?
Les pignons de pin apportent 270 mg de magnésium pour 100 g, ce qui en fait l'une des sources les plus concentrées parmi les oléagineux courants. Une portion de 30 g fournit environ 81 mg de magnésium.
Les pignons de pin sont-ils compatibles avec un régime keto ?
Oui, les pignons de pin sont tout à fait adaptés au régime keto : ils ne contiennent que 4 g de glucides pour 100 g, avec 68,6 g de lipides. Leur faible teneur en glucides en fait un choix cohérent dans ce type d'alimentation.
Régimes
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Index glycémique
approximatifMacros · pour 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 629 kcal |
| Protéines | 11.6 g |
| Lipides | 61.0 g |
| Glucides | 19.3 g |
| Sucres | 3.6 g |
| Fibres | 6.4 g |
| Amidon | 1.4 g |
| Détail des lipides | Amount |
|---|---|
| Saturés | 9.4 g |
| Mono-insaturés | 22.9 g |
| Poly-insaturés | 25.7 g |
| Oméga-3 | 0.15 g |
| Oméga-6 | 24.9 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Minéraux | Amount |
|---|---|
| Calcium | 8.0 mg |
| Fer | 3.1 mg |
| Magnésium | 234 mg |
| Phosphore | 35.0 mg |
| Potassium | 603 mg |
| Sodium | 2.0 mg |
| Zinc | 4.3 mg |
| Cuivre | 1.0 mg |
| Manganèse | 4.3 mg |
| Sélénium | 1.0 mcg |
| Iode | 0 mcg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamine A | 1.0 mcg |
| Rétinol | 0 mcg |
| Vitamine C | 0.80 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 11.8 mg |
| Vitamine K | 4.9 mcg |
| Thiamine (B1) | 1.2 mg |
| Riboflavine (B2) | 0.22 mg |
| Niacine (B3) | 4.4 mg |
| Acide pantothénique (B5) | 0.21 mg |
| Vitamine B6 | 0.11 mg |
| Folate (B9) | 58.0 mcg |
| Vitamine B12 | 0 mcg |
| Choline | 55.8 mg |
Autres modes de cuisson de Pignons de pin
Cru pignons de pin (688 kcal).
