Poudre d'amande
Catégories
| Macros | pour 100 g |
|---|---|
| Calories | 400 kcal |
| Protéines | 10.9 g |
| Lipides | 8.3 g |
| Glucides | 67.2 g |
La farine d'amande est une poudre obtenue à partir d'amandes moulues, utilisée crue ou incorporée dans des préparations cuites comme les gâteaux, les macarons, les crêpes ou les fonds de tarte. Pour 100 g, elle apporte 400 kcal, 10,9 g de protéines, 8,3 g de lipides, 67,2 g de glucides et 9,1 g de fibres alimentaires, dont 22 g de sucres. Elle fournit également 432 mg de potassium, 258 mg de phosphore, 57 mcg de folate et 4,5 mg de niacine pour 100 g. La farine d'amande convient aux régimes vegan, végétarien, sans gluten, sans lactose, paléo et méditerranéen.
Combien de calories dans la farine d'amande ?
La farine d'amande contient 400 kcal pour 100 g. Une portion typique en pâtisserie est d'environ 30 g, ce qui représente environ 120 kcal.
La farine d'amande est-elle sans gluten ?
Oui, la farine d'amande est naturellement sans gluten, ce qui en fait une alternative courante à la farine de blé dans les recettes adaptées aux personnes intolérantes au gluten. Elle figure d'ailleurs dans la liste des aliments compatibles avec un régime sans gluten.
Quelle est la teneur en potassium de la farine d'amande ?
La farine d'amande apporte 432 mg de potassium pour 100 g, ce qui en fait une source notable de ce minéral. Elle contient également 258 mg de phosphore pour 100 g.
Régimes
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Index glycémique
approximatifMacros · pour 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 400 kcal |
| Protéines | 10.9 g |
| Lipides | 8.3 g |
| Glucides | 67.2 g |
| Sucres | 22.0 g |
| Fibres | 9.1 g |
| Amidon | 0.20 g |
| Détail des lipides | Amount |
|---|---|
| Saturés | 1.1 g |
| Mono-insaturés | 5.0 g |
| Poly-insaturés | 3.5 g |
| Trans | 0 g |
| Oméga-3 | 0.071 g |
| Oméga-6 | 1.8 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Minéraux | Amount |
|---|---|
| Calcium | 79.0 mg |
| Fer | 4.3 mg |
| Magnésium | 115 mg |
| Phosphore | 258 mg |
| Potassium | 432 mg |
| Sodium | 236 mg |
| Zinc | 2.4 mg |
| Cuivre | 0.45 mg |
| Manganèse | 1.9 mg |
| Sélénium | 4.5 mcg |
| Iode | 0 mcg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamine A | 0 mcg |
| Rétinol | 0 mcg |
| Vitamine C | 0.10 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 1.9 mg |
| Vitamine K | 0 mcg |
| Thiamine (B1) | 0.33 mg |
| Riboflavine (B2) | 0.11 mg |
| Niacine (B3) | 4.5 mg |
| Acide pantothénique (B5) | 1.4 mg |
| Vitamine B6 | 0.12 mg |
| Folate (B9) | 57.0 mcg |
| Vitamine B12 | 0 mcg |
| Choline | 28.5 mg |
