Noix du Brésil
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Mode de cuisson
| Macros | pour 100 g |
|---|---|
| Calories | 683 kcal |
| Protéines | 14.3 g |
| Lipides | 67.8 g |
| Glucides | 3.1 g |
La noix du Brésil est une graine oléagineuse issue d'un arbre amazonien, consommée crue ou incorporée dans des mélanges de fruits secs, des pâtisseries et des préparations salées. Pour 100 g, elle apporte 683 kcal, 14,3 g de protéines, 67,8 g de lipides et seulement 3,1 g de glucides, avec 5,3 g de fibres alimentaires — un profil très riche en graisses et pauvre en sucres (2,4 g). Elle fournit des quantités notables de potassium (623 mg), de phosphore (590 mg) et de magnésium (400 mg) pour 100 g, ainsi que 6,1 mg de vitamine E. Compatible avec les régimes vegan, végétarien, sans gluten, sans lactose, keto, paléo et low-FODMAP.
Combien de calories dans une noix du Brésil ?
La noix du Brésil crue contient 683 kcal pour 100 g. Une noix individuelle pèse environ 5 g, ce qui représente environ 34 kcal par noix.
Quelle est la teneur en magnésium de la noix du Brésil ?
La noix du Brésil contient 400 mg de magnésium pour 100 g, ce qui en fait l'une des sources les plus concentrées parmi les fruits à coque. Une portion de 30 g en apporte environ 120 mg.
La noix du Brésil est-elle compatible avec un régime keto ?
Oui, la noix du Brésil convient parfaitement au régime keto : elle ne contient que 3,1 g de glucides pour 100 g, dont 2,4 g de sucres, pour 67,8 g de lipides. C'est l'un des fruits à coque les plus pauvres en glucides.
Régimes
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Index glycémique
approximatifMacros · pour 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 683 kcal |
| Protéines | 14.3 g |
| Lipides | 67.8 g |
| Glucides | 3.1 g |
| Sucres | 2.4 g |
| Fibres | 5.3 g |
| Amidon | 0.70 g |
| Détail des lipides | Amount |
|---|---|
| Saturés | 15.4 g |
| Mono-insaturés | 20.1 g |
| Poly-insaturés | 29.2 g |
| Trans | 0 g |
| Oméga-3 | 0.079 g |
| Oméga-6 | 26.6 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Minéraux | Amount |
|---|---|
| Calcium | 170 mg |
| Fer | 2.5 mg |
| Magnésium | 400 mg |
| Phosphore | 590 mg |
| Potassium | 623 mg |
| Sodium | 3.0 mg |
| Zinc | 4.2 mg |
| Cuivre | 1.8 mg |
| Manganèse | 1.2 mg |
| Sélénium | 225 mcg |
| Iode | 0.10 mcg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamine A | 0 mcg |
| Rétinol | 0 mcg |
| Vitamine C | 0 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 6.1 mg |
| Thiamine (B1) | 0.67 mg |
| Riboflavine (B2) | 0.030 mg |
| Niacine (B3) | 0.30 mg |
| Acide pantothénique (B5) | 0.23 mg |
| Vitamine B6 | 0.31 mg |
| Folate (B9) | 5.0 mcg |
| Vitamine B12 | 0 mcg |
| Choline | 28.8 mg |
Autres modes de cuisson de Noix du Brésil
Séché noix du brésil (659 kcal).
