Noix de ginkgo
Noix de ginkgo, séchées
Catégories
Mode de cuisson
| Macros | pour 100 g |
|---|---|
| Calories | 348 kcal |
| Protéines | 10.3 g |
| Lipides | 2.0 g |
| Glucides | 72.5 g |
Les noix de ginkgo sont les graines comestibles du Ginkgo biloba, consommées crues ou, plus souvent, cuites à la vapeur, rôties ou incorporées dans des plats traditionnels d'Asie de l'Est comme les soupes, les riz gluants et les ragoûts. Pour 100 g, elles apportent 111 kcal, 2,3 g de protéines, 1,6 g de lipides, 22,1 g de glucides et 9,3 g de fibres alimentaires. Elles fournissent 180 mg de potassium, 54 mg de phosphore ainsi que 33 mcg de folate et 9,1 mg de vitamine C pour 100 g. Ces graines conviennent aux régimes vegan, végétarien, sans gluten, sans lactose, paleo et low-FODMAP.
Combien de calories dans les noix de ginkgo ?
Les noix de ginkgo crues contiennent 111 kcal pour 100 g. Elles sont généralement consommées en petites quantités dans les plats cuisinés, ce qui limite l'apport calorique par portion.
Quelle est la teneur en potassium des noix de ginkgo ?
Les noix de ginkgo apportent 180 mg de potassium pour 100 g. C'est une contribution modérée, comparable à celle de certains légumes courants.
Les noix de ginkgo sont-elles compatibles avec un régime vegan ?
Oui, les noix de ginkgo sont entièrement d'origine végétale et figurent dans la liste des aliments compatibles avec les régimes vegan et végétarien. Elles sont également sans gluten et sans lactose.
Régimes
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Index glycémique
approximatifMacros · pour 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 348 kcal |
| Protéines | 10.3 g |
| Lipides | 2.0 g |
| Glucides | 72.5 g |
| Fibres | 33.4 g |
| Détail des lipides | Amount |
|---|---|
| Saturés | 0.38 g |
| Mono-insaturés | 0.74 g |
| Poly-insaturés | 0.74 g |
| Oméga-3 | 0.020 g |
| Oméga-6 | 0.69 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Minéraux | Amount |
|---|---|
| Calcium | 20.0 mg |
| Fer | 1.6 mg |
| Magnésium | 53.0 mg |
| Phosphore | 269 mg |
| Potassium | 998 mg |
| Sodium | 13.0 mg |
| Zinc | 0.67 mg |
| Cuivre | 0.54 mg |
| Manganèse | 0.22 mg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamine A | 55.0 mcg |
| Rétinol | 0 mcg |
| Vitamine C | 29.3 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Thiamine (B1) | 0.43 mg |
| Riboflavine (B2) | 0.18 mg |
| Niacine (B3) | 11.7 mg |
| Acide pantothénique (B5) | 1.3 mg |
| Vitamine B6 | 0.64 mg |
| Folate (B9) | 106 mcg |
| Vitamine B12 | 0 mcg |
Autres modes de cuisson de Noix de ginkgo
Cru noix de ginkgo (111 kcal).
