Marjolaine
Marjolaine, séchée
Catégories
| Macros | pour 100 g |
|---|---|
| Calories | 272 kcal |
| Protéines | 12.7 g |
| Lipides | 7.0 g |
| Glucides | 42.5 g |
La marjolaine séchée est une herbe aromatique de la famille des lamiacées, utilisée en cuisine européenne et méditerranéenne pour parfumer viandes, sauces, légumes et farces. Les quantités employées étant très faibles (généralement 1 à 2 g par plat), les valeurs nutritionnelles sont à interpréter à l'échelle des 100 g de produit séché : 272 kcal, 12,7 g de protéines, 7 g de lipides et 42,5 g de glucides, dont 40,3 g de fibres alimentaires. La marjolaine séchée est remarquablement riche en calcium (1 990 mg pour 100 g), en potassium (1 522 mg) et en magnésium (346 mg), ainsi qu'en vitamine K (621,7 mcg), en vitamine A (403 mcg) et en folate (274 mcg). Elle convient aux régimes vegan, végétarien, sans gluten, keto, paléo, méditerranéen et low-FODMAP.
Combien de calories dans la marjolaine séchée ?
La marjolaine séchée contient 272 kcal pour 100 g. En pratique, une pincée utilisée en cuisine représente environ 0,5 à 1 g, soit moins de 3 kcal par portion.
Quelle est la teneur en calcium de la marjolaine séchée ?
La marjolaine séchée contient 1 990 mg de calcium pour 100 g, ce qui en fait l'une des herbes aromatiques les plus riches en ce minéral. Compte tenu des petites quantités utilisées en cuisine, la contribution réelle par portion reste modeste.
La marjolaine séchée est-elle compatible avec un régime keto ?
Oui, la marjolaine séchée figure dans les aliments compatibles avec le régime keto. Les quantités typiquement utilisées en cuisine sont si faibles que leur apport en glucides est négligeable dans le cadre d'un suivi quotidien.
Régimes
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Macros · pour 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 272 kcal |
| Protéines | 12.7 g |
| Lipides | 7.0 g |
| Glucides | 42.5 g |
| Sucres | 4.1 g |
| Fibres | 40.3 g |
| Amidon | 16.2 g |
| Détail des lipides | Amount |
|---|---|
| Saturés | 0.53 g |
| Mono-insaturés | 0.94 g |
| Poly-insaturés | 4.4 g |
| Trans | 0 g |
| Oméga-3 | 0 g |
| Oméga-6 | 1.2 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Minéraux | Amount |
|---|---|
| Calcium | 1990 mg |
| Fer | 82.7 mg |
| Magnésium | 346 mg |
| Phosphore | 306 mg |
| Potassium | 1522 mg |
| Sodium | 77.0 mg |
| Zinc | 3.6 mg |
| Cuivre | 1.1 mg |
| Manganèse | 5.4 mg |
| Sélénium | 4.5 mcg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamine A | 403 mcg |
| Rétinol | 0 mcg |
| Vitamine C | 51.4 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 1.7 mg |
| Vitamine K | 622 mcg |
| Thiamine (B1) | 0.29 mg |
| Riboflavine (B2) | 0.32 mg |
| Niacine (B3) | 4.1 mg |
| Vitamine B6 | 1.2 mg |
| Folate (B9) | 274 mcg |
| Vitamine B12 | 0 mcg |
| Choline | 43.6 mg |
