Lentilles
Lentilles, sèches
Catégories
Mode de cuisson
| Macros | pour 100 g |
|---|---|
| Calories | 347 kcal |
| Protéines | 26.2 g |
| Lipides | 2.5 g |
| Glucides | 59.2 g |
Les lentilles cuites sont des légumineuses consommées après cuisson à l'eau, présentes dans de nombreuses cuisines du monde, des soupes et dals indiens aux salades tièdes et ragoûts méditerranéens. Pour 100 g cuits, elles apportent 114 kcal, 9 g de protéines, 0,4 g de lipides, 20,1 g de glucides et 4,3 g de fibres alimentaires, avec seulement 1,8 g de sucres. Côté minéraux, elles fournissent 369 mg de potassium, 180 mg de phosphore et 36 mg de magnésium pour 100 g. En vitamines, le folate est particulièrement notable avec 181 mcg par 100 g, accompagné de 32,7 mg de choline. Les lentilles cuites conviennent aux régimes vegan, végétarien, pescatarien, sans gluten, sans lactose et méditerranéen.
Combien de calories dans les lentilles cuites ?
Les lentilles cuites contiennent 114 kcal pour 100 g. Une portion habituelle de 200 g représente donc environ 228 kcal, avec 18 g de protéines et 8,6 g de fibres.
Quelle est la teneur en folate des lentilles cuites ?
Les lentilles cuites apportent 181 mcg de folate pour 100 g, ce qui en fait l'une des sources les plus intéressantes parmi les légumineuses courantes. Une portion de 200 g couvre ainsi une part significative des apports journaliers recommandés pour un adulte.
Les lentilles cuites sont-elles adaptées à un régime vegan ?
Oui, les lentilles cuites sont entièrement d'origine végétale et conviennent parfaitement à un régime vegan. Avec 9 g de protéines pour 100 g, elles constituent une source de protéines végétales appréciable dans ce type d'alimentation.
Régimes
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Index glycémique
approximatifMacros · pour 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 347 kcal |
| Protéines | 26.2 g |
| Lipides | 2.5 g |
| Glucides | 59.2 g |
| Fibres | 8.7 g |
| Détail des lipides | Amount |
|---|---|
| Oméga-3 | 0.25 g |
| Oméga-6 | 0.89 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Minéraux | Amount |
|---|---|
| Calcium | 56.0 mg |
| Fer | 6.5 mg |
| Magnésium | 77.0 mg |
| Phosphore | 371 mg |
| Potassium | 670 mg |
| Sodium | 36.0 mg |
| Zinc | 3.1 mg |
| Cuivre | 0.67 mg |
| Sélénium | 12.0 mcg |
| Iode | 0.70 mcg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamine A | 10.0 mcg |
| Rétinol | 0 mcg |
| Vitamine C | 0 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 0.28 mg |
| Niacine (B3) | 2.0 mg |
| Acide pantothénique (B5) | 1.4 mg |
| Vitamine B6 | 0.56 mg |
| Folate (B9) | 35.0 mcg |
| Vitamine B12 | 0 mcg |
| Choline | 96.4 mg |
Autres modes de cuisson de Lentilles
Cuit lentilles (114 kcal).
