Pois vert
Catégories
| Macros | pour 100 g |
|---|---|
| Calories | 77 kcal |
| Protéines | 5.9 g |
| Lipides | 0.5 g |
| Glucides | 13.6 g |
Le petit pois est une légumineuse consommée crue ou, plus souvent, cuite à la vapeur, sautée ou intégrée à des soupes, des risottos et des plats mijotés. Il constitue un ingrédient courant dans la cuisine européenne et asiatique, aussi bien frais en saison que surgelé le reste de l'année. Pour 100 g crus, il apporte 77 kcal, 5,9 g de protéines, 0,5 g de lipides, 13,6 g de glucides et 5,9 g de fibres alimentaires, avec seulement 3,4 g de sucres. Côté micronutriments, il fournit 244 mg de potassium, 120 mg de phosphore et 33 mg de magnésium pour 100 g, ainsi que 38 mcg de vitamine A et 32,1 mcg de folate. Compatible avec les régimes vegan, végétarien, pescatarien, sans gluten, sans lactose, keto et méditerranéen.
Combien de calories dans les petits pois ?
Les petits pois crus contiennent 77 kcal pour 100 g. Une portion cuite de 80 g représente environ 62 kcal, ce qui en fait une légumineuse relativement légère.
Quelle est la teneur en potassium des petits pois ?
Les petits pois apportent 244 mg de potassium pour 100 g. C'est une contribution notable, supérieure à celle de nombreux légumes courants comme la courgette ou la tomate.
Les petits pois sont-ils compatibles avec un régime vegan ?
Oui, les petits pois sont entièrement d'origine végétale et figurent explicitement dans les régimes vegan et végétarien. Ils constituent également une source de protéines intéressante avec 5,9 g pour 100 g.
Régimes
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Index glycémique
approximatifMacros · pour 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 77.0 kcal |
| Protéines | 5.9 g |
| Lipides | 0.50 g |
| Glucides | 13.6 g |
| Sucres | 3.4 g |
| Fibres | 5.9 g |
| Amidon | 4.2 g |
| Détail des lipides | Amount |
|---|---|
| Saturés | 0.071 g |
| Mono-insaturés | 0.035 g |
| Poly-insaturés | 0.17 g |
| Trans | 0 g |
| Oméga-3 | 0.064 g |
| Oméga-6 | 0.068 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Minéraux | Amount |
|---|---|
| Calcium | 30.0 mg |
| Fer | 1.5 mg |
| Magnésium | 33.0 mg |
| Phosphore | 120 mg |
| Potassium | 244 mg |
| Sodium | 6.0 mg |
| Zinc | 1.0 mg |
| Cuivre | 0.15 mg |
| Manganèse | 0.38 mg |
| Sélénium | 1.8 mcg |
| Iode | 0.90 mcg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamine A | 38.0 mcg |
| Rétinol | 0 mcg |
| Vitamine C | 18.0 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 0.040 mg |
| Vitamine K | 24.8 mcg |
| Thiamine (B1) | 0.26 mg |
| Riboflavine (B2) | 0.13 mg |
| Niacine (B3) | 2.1 mg |
| Acide pantothénique (B5) | 0.15 mg |
| Vitamine B6 | 0.16 mg |
| Folate (B9) | 32.1 mcg |
| Vitamine B12 | 0 mcg |
| Choline | 28.4 mg |
