Pois chiches
Catégories
| Macros | pour 100 g |
|---|---|
| Calories | 337 kcal |
| Protéines | 18.8 g |
| Lipides | 6.0 g |
| Glucides | 47.0 g |
Les pois chiches sont des légumineuses séchées très répandues dans la cuisine méditerranéenne, moyen-orientale et sud-asiatique, consommés après trempage et cuisson, ou transformés en houmous, falafels et currys. Pour 100 g crus, ils apportent 337 kcal, 18,8 g de protéines, 6 g de lipides, 47 g de glucides et 10,8 g de fibres alimentaires. Côté minéraux, ils fournissent 846 mg de potassium, 318 mg de phosphore et 130 mg de magnésium pour 100 g. Ils constituent également une source notable de folate (181 mcg par 100 g) et de choline (99,3 mg). Les pois chiches conviennent aux régimes vegan, végétarien, pescatarien, sans gluten, sans lactose et méditerranéen.
Combien de calories dans les pois chiches ?
Les pois chiches crus contiennent 337 kcal pour 100 g. Une portion cuite de 150 g représente environ 180 à 200 kcal, la cuisson augmentant le poids par absorption d'eau.
Quelle est la teneur en protéines des pois chiches ?
Les pois chiches apportent 18,8 g de protéines pour 100 g crus, ce qui en fait l'une des légumineuses les plus riches en protéines végétales. Ils constituent donc une source intéressante pour les régimes vegan et végétarien.
Quelle est la teneur en folate des pois chiches ?
Les pois chiches contiennent 181 mcg de folate pour 100 g crus, ce qui représente une quantité notable parmi les sources végétales de cette vitamine du groupe B. La cuisson peut réduire une partie de cette teneur.
Régimes
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Index glycémique
approximatifMacros · pour 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 337 kcal |
| Protéines | 18.8 g |
| Lipides | 6.0 g |
| Glucides | 47.0 g |
| Sucres | 10.9 g |
| Fibres | 10.8 g |
| Détail des lipides | Amount |
|---|---|
| Saturés | 0.69 g |
| Mono-insaturés | 1.5 g |
| Poly-insaturés | 3.0 g |
| Oméga-3 | 0 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Minéraux | Amount |
|---|---|
| Calcium | 45.0 mg |
| Fer | 4.7 mg |
| Magnésium | 130 mg |
| Phosphore | 318 mg |
| Potassium | 846 mg |
| Sodium | 3.0 mg |
| Zinc | 2.8 mg |
| Cuivre | 0.73 mg |
| Manganèse | 1.6 mg |
| Sélénium | 6.2 mcg |
| Iode | 0 mcg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamine A | 0 mcg |
| Rétinol | 0 mcg |
| Vitamine C | 0 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 0.83 mg |
| Vitamine K | 6.2 mcg |
| Thiamine (B1) | 0.49 mg |
| Riboflavine (B2) | 0.11 mg |
| Niacine (B3) | 1.6 mg |
| Acide pantothénique (B5) | 0.61 mg |
| Vitamine B6 | 0.49 mg |
| Folate (B9) | 181 mcg |
| Vitamine B12 | 0 mcg |
| Choline | 99.3 mg |
